NY_T 2718-2015柑橘良好农业规范.pdf

ICS 67.080.10B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 2718—2015柑橘良好农业规范Good agriculture practice for citrus fruits2015-05-21发布2015-08-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 2718—2015前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由农业部种植业管理司提出。本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC510)归口。本标准起草单位：中国农业科学院柑橘研究所、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：焦必宁、陈爱华、苏学素、付陈梅、王成秋、陈卫军、赵其阳、张耀海、薛杨I NY/T 2718—2015柑橘良好农业规范1范围本标准规定了柑橘生产的组织管理、质量安全管理、种植操作规范、果实采后技术规程、贮藏与运输等要求。本标准适用于柑橘生产的管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB 4285农药安全使用标准GB 5040柑橘苗木产地检疫规程GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 8210柑橘鲜果检验方法GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T 9659柑橘嫁接苗分级及检验GB/T 12947鲜柑橘GB/T 13607苹果、柑橘包装GB 15618土壤环境质量标准GB/T 20014.2良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范GB/T 20014.5E良好农业规范第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范NY/T 496肥料合理使用准则通则NY/T 716柑橘采摘技术规范NY/T 975柑橘栽培技术规程NY/T 1189柑橘贮藏NY/T 1190柑橘等级规格NY/T1276农药安全使用规范总则3组织管理3.1组织形式与机构3.1.1应有统一或相对统一的组织形式，管理、协调柑橘生产良好操作规范的实施。可采用但不限于以下几种组织形式：公司化组织管理；公司加基地加农户；一一专业合作组织；一家庭农场；一种植大户牵头的生产基地。1 NY/T 2718—20153.1.2实施单位应建立与生产规模相适应的组织管理措施，并有专人负责。有指导生产的技术人员及质量安全管理人员。3.1.3规模较大的企业或产业化联合体应设立相应的组织机构，包含生产、加工、销售、质量管理、检验等部门，并有专人负责。明确各管理部门和各岗位人员职责。3.2人员管理3.2.1有具备相应专业知识的技术指导人员，负责技术操作规程的制定、技术指导、培训等工作；可从农技推广部门聘请。3.2.2有熟知柑橘生产相关知识的质量安全管理人员，负责生产过程质量管理与控制，应由本单位人员担任。3.2.3应对所有人员进行质量安全基本知识培训，对从事柑橘生产关键岗位的人员（如技术员、质检员、植保员、档案员、仓库管理员等)还应进行专业理论和业务技能的培训，培训合格后方可上岗。3.2.4应建立和保存所有人员相关能力、教育和专业资格、培训等记录。3.3职业健康3.3.1应制定紧急事故处理程序、防护服和防护设备的使用维护管理程序。3.3.2编制简明易懂的紧急事故应对的处理规程或知识宣传单，并张贴于明显位置；危险处应设明显的警示牌，在固定场所和工作区附近配置急救箱；能为突发性危险提供安全建议，如提供紧急救援电话号码等。3.3.3每个柑橘生产区域至少应配备1名受过应急培训，并具有应急处理能力的人员。3.3.4应为从事特种工作的人员（如施用农药等）提供完备、完好的防护服（如胶靴、防护服、胶手套、面罩等），并进行定期清洗、适当贮存，避免污染。3.3.5应有专人负责人员健康、安全和福利的监督和管理，对接触农药制品的人员应进行年度身体检查。每年召开管理人员与作业人员之间关于员工健康、安全和福利的会议。4质量安全管理4.1质量安全管理制度实施单位应建立质量安全管理体系和可追溯系统，保证各项操作的有序实施。其内容应符合GB/T20014.2、GB/T20014.5的要求，并在相应功能区上墙明示。4.2质量安全管理体系4.2.1各管理部门(如果有)和各岗位人员的职责。4.2.2各个生产、操作环节的规定文件，包括适用于管理人员的质量管理文件和适用于生产者的操作规程。质量管理文件的内容应包括：组织机构图及相关部门（如果有）、人员的职责和权限；一质量管理措施、内部检查程序及纠偏措施；—人员培训规定；—一从生产到销售的全程实施计划；一投人品（含供应商）、设施和设备等管理办法；一产品的溯源管理办法；一记录与档案管理制度；一客户投