《前厅服务与管理》课程介绍.pptxVIP

《前厅服务与管理》课程介绍●培养适应社会主义现代化建设事业需要,德智体美全面发展；●具备“诚毅勤朴”的优良品质和良好的职业道德；●掌握酒店服务与管理专业理论知识及技能；●面向现代服务业，能在生产、建设、管理、服务第一线上 胜任酒店服务与管理的高素质、高技能人才。 培养目标职业岗位（群）：前厅、客房、餐厅等部门服务与管理工作起始就业岗位：前厅、客房、餐厅等部门的高级技术服务人员目标就业岗位：酒店领班、主管等基层管理人员职业定位一、专业培养目标与职业定位 服务业的产业地位酒店业的行业地位前厅部的企业地位课程形成与发展阶段历史悠久（1981年）基础扎实形成高职特征教学体系 课程改革与完善阶段明确培养目标和定位调整课程教学重点适应市场课程优化与提高阶段院级重点专业建设教学体系提升课程全面建设 二、课程性质与课程目标《前厅服务与管理》酒店管理专业核心课程●掌握酒店前厅的娴熟操作技能●掌握扎实的专业理论知识●形成社会先进的价值观●具有较高的酒店前台人员综合素质●具有较强的适应能力和创新能力●胜任前厅部基层管理职位 课程目标以职业能力培养为核心《酒店概况》《服务心理学》《服务礼仪》 《酒店管理》《酒店营销管理》《酒店人力资源管理》《前厅服务与管理》《客房服务与管理》《餐饮服务与管理》与前后课程衔接得当前厅基层管理人员前厅销售管理、前厅信息管理、前厅服务质量控制、前厅部人力资源管理 基层管理过程模