DB34T 3168-2018绿茶外观色泽表示方法及色卡.docxVIP

ICS 67.140.10 X 55 安 徽 省 地 DB34 方 标 准 DB 34/T 3168—2018 绿茶外观色泽表示方法及色卡 Specification of green tea appearance and color card 文稿版次选择 2018 - 08 - 08 发布 2018 - 09 - 08 实施 安徽省质量技术监督局 发 布 I DB34/T 3168—2018 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽农业大学提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位： 安徽农业大学、安徽省抱儿钟秀茶业股份有限公司、安徽省六安瓜片茶业股份有 限公司、安徽烽火台文化传媒有限公司。 本标准主要起草人：戴前颖、文亮、金火珠、原堃、曾雪鸿、华再欣、李大祥、宋丽。 1 DB34/T 3168—2018 绿茶外观色泽表示方法及色卡 1 范围 本标准规定了绿茶外观色泽及色卡的术语和定义、绿茶外观色泽组成和色卡编号、绿茶外观色泽的 测试方法和色差要求、色卡的尺寸和规格、色卡质量要求、色卡均匀性检验描述、色卡保存。 本标准适用于绿茶感官审评外观色泽的参照对比。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 3978 标准照明体和几何条件 GB/T 3979 物体色的测量方法 GB/T 7921 均匀色空间和色差公式 GB/T 14487-2017 茶叶感官审评术语 GB/T 15000.3 标准样品工作导则(3) 标准样品定值的一般原则和统计方法 GB/T 15608-2006 中国颜色体系 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 28467 涤纶绣花线色卡 3 术语和定义 3.1 绿茶外观色泽 GB/T 14487 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1.1 嫩绿 tender green 浅绿微黄透明。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.1] 3.1.2 翠绿 jade green 绿中显青翠。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.8] 3.1.3 青绿 blue-green 2 DB34/T 3168—2018 绿泛青，往往因为杀青不足。 3.1.4 黄绿 yellowish green 以绿为主，绿中带黄。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.10] 3.1.5 苍绿 dark green 色泽深绿带翠，有层次感，部分烘青茶有此特征。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.13] 3.1.6 灰黄 greyish yellow 色黄带灰。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.9] 3.1.7 枯黄 dry yellow 色黄而枯燥。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.10] 3.1.8 绿黄 greenish yellow 以黄为主，黄中泛绿。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.11] 3.1.9 嫩黄 tender yellow 金黄中泛出嫩白色， 为高档白叶类茶如安吉白茶等干茶、叶底特有色泽， 也适用于黄茶干茶、汤色 及叶底色泽。 3.1.10 金黄 golden yellow 黄金芽等品种特殊的金黄鲜亮的颜色。 3.1.11 青褐 blueish auburn 褐中带青，此术语适用于晒青绿毛茶的色泽。 3 DB34/T 3168—2018 [GB/T 14487-2017，定义2.2.16] 3.1.12 褐黄 brownish yellow 以黄为主，泛褐。 3.1.13 银绿 silvery green 白色茸毛遮掩下的茶条，银色中透出嫩绿的色泽，为茸毛显露的高档绿茶色泽特征。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.5] 3.1.14 灰绿 greyish green 叶面色泽绿而稍带灰白色。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.12] 3.1.15 灰暗 dull grey 色深暗带死灰色。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.11] 3.1.16 深绿 deep green 绿色较深。 [GB/T 14487-2017，定义3.2.3] 3.1.17 乌绿 black green 色泽浓绿泛乌。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.13] 3.1.18 墨绿 dark green 色泽浓绿泛乌有光泽。 [GB/T 14487-2017，定义2.2.13] 3.2 颜色相关 GB