SB_T 10573-2010青椒流通规范.pdf

ICS 67.040B 31SB备案号：30615—2011中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T10573—2010110225青椒流通规范Specification of circulation for sweet peppers2010-12-21发布2011-03-01实施中华人民共和国商务部发布6水空汽爽面动数码防伪 中华人民共和国国内贸易行业标准青椒流通规范SB/T10573—2010*中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045网址电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销*印张0.75字数16千字开本880×12301/162011年3月第一版2011年3月第一次印刷*定价18.00元书号：155066·2-21585如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：（010SB/T10573—2010前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：全国城市农贸中心联合会、商务部市场体系建设司、山东寿光农产品物流园有限公司、苏州市南环桥市场发展股份有限公司、河北张家口北方蔬菜批发市场、上海农产品中心批发市场经营管理有限公司、湖南长沙马王堆农产品股份有限公司、青岛城阳蔬菜水产品批发市场有限公司。本标准主要起草人：马增俊、曹德荣、胡剑萍、纳绍平、王妍妍、张捷、时来滨、孟新鹤、朱文照、庄永锐、尹丽芬、宫相军、杨雅云、侯仰标。1 SB/T10573—2010青椒流通规范1范围本标准规定了青椒的术语和定义、商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于鲜食灯笼形青椒和粗牛角椒的经营和管理，其他品种青椒的流通可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的用件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB2762食品中污染物限量食品发药最大残留限量GB 2763GB/T 4456可美用聚乙烯吹塑薄膜食品塑料周转GB/T 5737箱输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T6543S山术语和定义3下列术语和定又适用于本文件3. 1IS成熟度degmaturitygreeof青椒达商品成适于食用，种子未完全形成果肉脆嫩，果实饱满。AA商品质量基本要求ON具有品种固有的色择和形状4.1果实完整，洁净，无腐烂病虫害、冷害和异味。4.2污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762.GB2763的有关规定。4.3商品等级5商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的青椒依据成熟度、新鲜度、完整度、大小和均匀度分为一级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定。 SB/T10573—2010表.1青椒等级等级指标二级级级果实饱满，果肉脆嫩，种子未完全果实饱满，果肉脆嫩，种子未完全果实较饱满，果肉较脆嫩，种子基成熟度形成形成本形成色泽较好，表皮可有轻微皱缩，果色泽自然鲜亮，表皮无皱缩，果柄色泽自然鲜亮，表皮无皱缩，果柄新鲜度新鲜新鲜柄较新鲜果形完整，可有轻微畸形，果面较果形完好，果面光滑，无损伤果形完好，果面光滑，无损伤光滑，允许有少量斑痕、轻微的完整度损伤灯笼形青椒横径：8灯笼形青椒横径：8～9；灯笼形青椒横径：9~10；大小/cm粗牛角椒长度：12~14粗牛角椒长度：8~12粗牛角椒长度：14~16颜色、果形、大小较均匀，同一包颜色、果形、大小尚均匀，同一包颜色、果形、大小均匀、一致，同一装中果实直径（长度)差异10%装中果实直径（长度差异15%均匀度包装中果实直径（长度）差异≤5%注：青椒等级示例参见附录A。6包装6.1包装材料6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，具有一定的通透性、防潮性、抗压性和环保性，可回收利用或可降解。6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱材质应符合GB/T6543的规定，塑料周转箱应符合GB/T5737的规定。6.2包装箱规格包装箱规格应便于青椒的摆放、装卸和运输，与托盘、运输工具等物流设施相配套，可摆放青椒的最大重量宜在25kg以内。包装箱规格可参考表2。表2青椒包装箱的参考规格尺寸(长×宽×高)包装箱净重/kg10500mmX300mmX270mm15瓦楞纸箱500mmX360mmX340mm20550mmX360mmX330mm15490mmX340mmX270mm塑料周转箱25580mmX450mmX320mm2 SB/T10573—20106.3包装方法6.3.1采收后青椒应在阴凉、清洁、通风的环境中堆放，根据第5章规定进行分级。6.3.2青椒包装前应进行预冷处理，使青椒快速降温至10℃。6.3.3根据包装箱大