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XX县食品安全“守底线、查隐患、保安 全”专项行动阶段性工作进展情况报告 一、工作进展情况 为全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，严 防、严管、严控食品安全风险。当涂县市场监督管理局自2 月份开始，集中开展为期5个月的食品安全“守底线、查隐 患、保安全”专项行动，聚焦容易引发系统性、区域性风险 的重点领域、重点环节、重点主体。目前，总体表现为组织 保障有力，工作机制健全，措施成效有力。 二、排查处置情况 一是开展食品生产环节专项整治。监督食品生产企业加 强质量安全管控，严格落实原辅料进货查验、生产过程控制、 添加剂使用、产品出厂检验等制度，检查食品生产企业（小 作坊）26户次。二是强化流通环节食品安全监管。突出进口 冷链食品风险隐患排查，以农贸市场肉制品、水产品及冷冻 食品经营户和大中型餐饮单位、火锅店、烧烤摊等为重点， 以全县24家（冷库46个）经营使用进口冷链食品单位为聚 点开展常态排查，严查销售进口冷链食品不报备、不进集中 监管仓规范处置等逃避监管的“体外循环”行为。开展特殊 食品经营单位集中约谈安全，严格规范专区摆放，严查混放 销售。 三是从严从紧开展餐饮食品安全监管。督促学校落实食 品安全主体责任和校长第一责任人责任制，组织开展食品安 全自查，检查校园（含幼托机构）食堂66家次，检查校园 周边食品经营者44家次，约谈责任人10人次，下达责令整 改通知书10份。同时督促学校进一步加强从业人员管理， 规范食品加工操作过程，切实保障广大师生的饮食安全。集 中对饿了么、美团两家网络订餐第三方平台开展行政指导、 警示约谈，开展入网餐饮服务提供者自查和监管部门检查, 已发现问题72个，均已完成整改。出台《当涂县网络餐饮 服务食安封签规范使用指导意见》，全面推广使用食安封签, 目前已印发食安封签5万余份。 四是突出违法违规行为查办。积极运用监督抽检的技术 支撑，主动加大抽检频次和力度，已抽检食用农产品和食品 120组，3组不合格已按程序核查处置。强化食品生产经营 过程管理和源头治理，保持严厉打击食品安全违法犯罪的高 压态势。通过专项检查、受理群众举报投诉等方式加大违法 违规行为的查处力度。责令改正34户，其中立案15起，目 前案件正在办理之中。