食用菌产业技术标准体系.pdfVIP

食用菌产业技术标准体系 1 范围 本文件提供了食用菌产业技术标准体系的组成、结构及标准明细表。 本文件适用于指导食用菌产业技术标准的制修订与组织管理工作，服务于食用菌产业的生产、质量 监督、科学研究、标准化工作等。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 13016 标准体系构建原则和要求 GB/T 20000.1 标准化工作指南 第1部分：标准化和相关活动的通用术语 3 术语和定义 GB/T 12728、GB/T 13016和GB/T 20000.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 野生食用菌 从自然生境中获得的食用菌。该类食用菌的菌丝生长及子实体发生的全部过程均在自然环境中进 行并依靠自然气候完成。 4 标准体系组成 层次结构 食用菌技术标准体系按照食用菌产业特点及发展需求将技术标准进行分类构成，分基础标准、设施 设备标准、菌种相关标准、保育及栽培标准、加工及产品标准、方法标准、流通标准和管理与评价标准。 其层次结构见图1。 标准明细表 4.2.1 标准明细表是标准体系的组成部份，食用菌技术标准体系以食用菌直接相关的技术标准为主体， 纳入了现行有效的国家标准、行业标准、云南省地方标准和云南省食用菌协会团体标准，提出了待制修 订的国家、行业、地方和团体标准。 4.2.2 食用菌技术标准体系标准明细表见表 1。其中有标准编号的为已发布实施的标准，没有标准编 号的为正在制定的或预计需要制定的标准。 4.2.3 明细表中“……”表示未来将要制定的标准。 1 图1 食用菌标准体系框架结构图 2 表1 食用菌技术标准体系标准明细表 制修订标准情况 序号 标准名称 标准编号 工作状态 制修订 标准级别 拟完成时间 1 基础标准 1.1 公共基础标准 1 标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则 GB/T 1.1—2020 纳入 标准化工作导则 第2 部分：以ISO/IEC 标准化文件为基础的标准化 2 GB/T 1.2—2020 纳入 文件起草规则 3 标准化工作指南 第1 部分：标准化和相关活动的通用术语 GB/T 20000.1—2014 纳入 4 标准化工作指南 第3 部分：引用文件 GB/T 20000.3—2014 纳入 5 标准化工作指南 第6 部分：标准化良好行为规范 GB/T 20000.6—2006 纳入 6 标准化工作指南 第10 部分：国家标准的英文译本翻译通则 GB/T 20000.10—2016 纳入 7 标准化工作指南 第11 部分：国家标准的英文译本通用表述