NY 428-2000绿色食品 葡萄.pdf

x 10NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 428—2000葡萄绿色食品Green food-Grape2001-04-01实施2000-12-22 发布中华人民共和国农业部‧发布 NY/T 428--2000前言为判定绿色食品葡萄的质量和安全性，特制定本标准。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）。本标准主要起草人：张世湘、海东升、罗平、张少江、王国红、张莉。 中华人民共和国农业行业标准NY/T 428--2000绿色食品葡萄Green food---Grape1 范围本标准规定了绿色食品葡萄的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮藏。本标准适用于A级绿色食品葡萄的生产和流通。本标准所指的葡萄包括各种鲜食葡萄品种。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T12293—1990水果、蔬菜制品．可滴定酸度的测定GB/T12295—1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T 5009.15—1996食品中铬的测定方法GB/T 5009.17—1996食品中总汞的测定方法GB/T5009.18—1996食品中氟的测定方法GB/T 5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T 5009.20—1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T6543—1986瓦楞纸箱GB/T14878—1994食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14879—1994食品中三唑酮残留量的测定方法GB7718—1994食品标签通用标准GB/T 8855—1988：新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393—2000绿色食品农药使用准则3 定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品见NY/T391—2000中3.1。3.2A级绿色食品见NY/T391---2000中3.3。3.3成熟度浆果已达充分发育阶段，能保证继续完成后熟过程，并具有该品种应有的色泽，着色品种单穗的着色果粒应在80%以上。中华人民共和国农业部2000-12-22批准2001-04-01实施1 NY/T 428--20003.4破损粒果粒形状不完整或果面有较明显裂纹、斑痕的果粒。3.5日烧粒果粒因曝露在太阳下所造成的伤害。包括“硫磺伤害”4 要求4.1产地环境要求产地环境要求应符合NY/T391规定。4.2感官要求感官要求应符合表1规定表 1感官要求项目指标果穗典型而完整果粒大小均勾，发育良好成熟度充分成熟3%破碎率、日烧率≤3%病虫果4.3理化要求理化要求应符合表2规定。%表2理化要求标项目指总酸(以柠機酸计)，%Λ0.7可溶性固形物，%≥20≥28固酸比4.4卫生要求卫生要求应符合表3规定。mg /kg表3卫生要求指标项目N0.2砷(以As 计)≤0.2铅(以Pb计)≤0.01镉(以Cd计)汞(以 Hg 计)0.005Λ0.5氟(以F计)N0.05六六六滴滴沸N0. 05敌敌畏N0.05乐果≤0. 05≤0. 02杀硫磷2 NY/T 428--2000表3(完)mg /kg项目指标百菌清N0.8三唑酮≤0.15注：其他农药使用按NY/T一393规定执行。5试验方法5.1感官检验感官检验应根据感官要求的项目来判定。5.1.1果粒果粒应具有该品种应有的特征、大小，且大小均匀、发育良好、果实完整、新鲜洁净，无异常气味和滋味。5.1.2果穗应具有该品种果穗应有的形状，紧密度适中、果穗完整。5.1.3成熟度浆果已达到充分发育阶段，着色品种番色果粒应在80%以上。5.1.4破碎粒、日烧粒、病虫果在批次产品中，破碎粒不得超过3%，各种缺陷果不得超过5%。5.2总酸检验按GB/T12293执行。5.3.可溶性固形物检验按GB/T12295执行。5.4固酸比计算固酸比按式(1)计算：X=S(1)A式中：X-一固酸比，计算结果值小数点后保留位数；S-一可溶性固形物含量，%；A—总酸量,%。5.5砷的测定按GB/T5009.11规定执行。5.6铅的测定按GB/T5009.12规定执行。5.7镉的测定按GB/T5009.15规定执行。5.8汞的测定按GB/T5009.17规定执行。5.9氟的测定按GB/T5009.18规定执行。5.10六六六、滴滴沸的测定按GB/T5009.19规定执行。5.11敌敌畏、乐果、杀硫磷的测定3 NY/T 428-2000按GB/T5009.20规定执行。5.12百菌清的测定按