营地烧烤区经营策划方案.pdfVIP

营养与食品卫生学硕士科学学位培养方案 营地烧烤区经营策划方案（简版） 根据各营地特色建立各营地烧烤区域，烧烤利润可以更好支撑营 地运营。 一、各营地直接经营管理烧烤区 1、聘用烧烤师傅每晚（时间待定）制作烧烤 2、提前一天有专门采购员负责采买新鲜食材 3、顾客入营后买票进入烧烤区进行饮食 4、如不考虑聘用烧烤师傅，也可以由顾客自行烧烤制作，营地 只负责提供新鲜食材。（宣传口径为让顾客更好的体验和参与） 二、外包烧烤区他人负责经营 1、各营地只负责烧烤设计建设，外包烧烤商负责经营，各营地 收取租金和利润抽成 2、营地负责宣传烧烤区特色由外包烧烤商制作经营，（这样可 以更好减少成本，但利润不好把控）。 三、各营地自营烧烤区方案 页脚内容 营养与食品卫生学硕士科学学位培养方案 1、 夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑 客”。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的 生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食