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明胶软糖生产介绍 明胶软糖组织柔嫩，富裕弹性，Q劲实足，也就是我们平时所说的QQ糖。此糖果工艺 最初是由德国发明，依靠其优良的机械技术，到当前，德国的橡皮糖生产线仍为全球最优秀的流水线。设施稳固，产量高，质量稳固。但投入比较大，一条生产线动辄千万以上。现 在国内的宁波华栋机械，当前已渐渐掌握了橡皮糖生产线的技术，整套设施比外国设施价钱 廉价数倍。 明胶软糖制造方法和其余软糖有很多同样之处。此糖果最近几年来在糖果市场上的据有率逐 渐扩大，深受年轻人的喜欢。市场上代表有：雅客VQ，晋华小样儿，旺仔QQ糖，徐福记 橡皮糖，养生堂成长快乐等，几乎所有的糖果寡头都有橡皮糖主打产品，可见橡皮糖的市场 之大。 橡皮糖增添香精在调解工序后，对香精的耐高温性要求不是很高，主要使用水油香精。 明胶软糖生产工艺流程图： 山梨醇 白沙糖 淀粉糖浆溶糖 水 果胶沙糖柠檬酸钠 淀粉 干燥 过筛 装盘 印模  过滤 熔解过滤 明胶水 柠檬酸 溶解 水 苹果酸 筛出的淀粉 包装  熬煮 降温 调解 香味料 调香调色 着色剂 静置 保温浇注 干燥 分筛除粉 上油上砂 QQ糖生产工艺要求及重点控制数据点 1．食用明胶的选择 食用明胶分为多种冻力型号，要做出质量优秀的 220g以上的明胶。 2．果胶的溶解  Q劲实足的橡皮糖，就要选择冻力在 因果胶有极强的亲水性，遇水后易结团，假如纯真性的直接投入水中，会造成配