单位餐饮办公室管理制度.docxVIP

单位餐饮办公室管理制度 作为一份《单位餐饮办公室管理制度》, 是为了规范单位餐饮办公室的管理，进一步保障职工的食品安全，维护职工的合法权益、促进单位的和谐发展而制定的。 职责与义务 单位餐饮服务要保证食品质量符合国家卫生部门关于食品卫生的标准。单位餐饮管理者应该加强餐饮管理工作，对所购买的食品所有原料，保证食品卫生安全，使餐饮服务得到监控和管理。 单位餐饮服务应该合法经营，遵守相关法律法规、行业规定。餐饮服务的人员应该全面、准确地向服务对象提供相关食品信息。 单位餐饮服务具有服务对象的先进性，应该为服务对象提供服务的需求和建议。对于服务对象的建议或者投诉，管理者应该采取具体的措施予以改进。 单位餐饮服务应该遵循科学诚信、公正、公平、文明的服务理念，为服务对象提供优质服务。 餐饮服务质量管理 质量管理的目标是，保障食品安全，提高食品质量，为消费者提供均衡、营养、健康的饮食环境。在餐饮服务员工的选择，培训、物品购买、管理、检查和总体管理等方面，严格遵循安全质量管理的相关要求。单位餐饮管理者将组织有关部门人员进行巡查，制定技术标准，加强检验、监督和品质评价工作。 餐饮服务人员要遵循开展安全、文明、优质服务的原则。在服务必要信息中，应完整准确全面地告知服务对象。 员工食堂管理规定 员工食堂由管理者负责，负责食堂的各项工作。职工应在指定时间和地点用餐，不得在场外就餐。职工应按规定的规范合理分配座位。 员工食堂有严格的食品质量管理规定，所有的饭菜和食材必须严格遵守国家的食品安全标准和厨房操作规范，每天需要对食堂进行彻底清洁消毒工作，保证食品的安全与卫生。 员工食堂餐饮服务人员必须进行员工培训、行为规范、着装标准等培训，确保服务质量和服务水平。 禁止在员工食堂进行电子设备使用，如轻音乐、视频播放等，以保障安静就餐环境。 禁止任何人在员工食堂吸烟，保障空气质量与职工的身心健康。 处罚制度 单位餐饮管理者若有不当行为，会进行警告、罚款、停产令等措施。 餐饮服务人员有违规行为会采取口头警告、罚款等措施。 餐饮服务人员对食品安全工作负责任，如果发现或者报告不合格食品问题将获得表扬或加分激励。 以上就是本单位的餐饮办公室管理制度，希望大家能够认真遵守，配合管理者的各项要求，为职工的合法权益和单位的和谐发展共同努力！