第四类餐饮单位《餐饮服务许可证》申报资料样式及说明 .docxVIP

第四类餐饮单位《餐饮服务许可证》申报资料样式及说明 （第四类：建筑工地食堂） 为了规范《餐饮服务许可证》申报资料，根据《餐饮服务 许可管理办法》（卫生部令第70号）第10条的规定和广东省食 品药品监督管理局印发《关于〈餐饮服务许可管理办法 的实施 细则》（粤食药监法2010 203号）第8条的规定及其国家食品 药品监督管理局的有关要求，现制作第四类餐饮单位《餐饮服 务许可证》申报资料样式及说明，供餐饮服务申请者参考。 1、 申请人提交的材料须真实、有效、合法‘ 2、 印制封面和目录，所有申报资料一式两份，要求以A4 纸张打印（标题使用小二号宋体加粗，中文内容使用三号仿宋 字体，英文使用12号字），不得涂改，确需修改的，由申请人 签字确认； 3、 申请材料为复印件的均需提供原件核对，并须注明此 件与原件相符”的字样，并签名；原件经受理经办人核对审查后 退回。 4、 所有申请材料须在右下角空白处逐页签名或盖单位公章 （有营业执照者）。 东莞市沙田xxx建设工地食堂 申 报 ^资 AkH 科 二0 年 月曰目录 1、 名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照 复印件）； 2、 法定代表人（负责人或者业主）的身份证明； 3、 符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料； 4、 餐饮服务从业人员健康体检合格证明及食品安全知识培 训情况说明； 5、 餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或 租赁协议等）； 6、 餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等 示意图（说明）以及符合合理要求证明； 7、 保证食品安全的规章制度； 8、 设置专（兼）职食品安全管理岗位及人员的证明资料； 9、 关键环节食品加工规程； 10、 委托代理人的身份证复印件及委托书； 名称预先核准证明 说明：名称预先核准证明需经当地工商部门核准后出具， 如已从事其他经营的可提供营业执照复印件。 法定代表人（负责人或者业主）身份证明复印件 说明：略。 食品安全管理人员培训证明复印件 （暂不需提供） 说明：食品安全管理人员的培训证明资料需经食品药品监 管部门培训后统一制作和出具。 餐饮服务从业人员健康体验合格证明及食品安全知识培训情况说明 说明：餐饮服务从业人员应在镇级以上（含镇级）医院体 检，并取得健康合格的证明。提交健康体检及食品安全知识培 训合格证明复印件。 餐饮服务场所合法使用的有关证明复印件 说明： 1、 如房屋属自己所有且取得房产证（商业用途）的，则只 需提供有关房屋所有权证（商业用途）的原件（核查后退回） 及复印件； 2、 如房屋属自己所有但尚未取得房产证（商业用途）的， 则需提供由相关部门出具的房屋所有权证明并注明属于商业用 途的原件； 3、 如房屋属于租赁的且房屋所有人已取得房产证（商业 用途）的，则需提供房屋所有人的房产证（商业用途）的原件 （核查后退回）及其复印件和租赁协议及其复印件； 4、 如房屋属于租赁的但房屋所有人尚未取得房产证（商 业用途）的，则需提供由相关部门出具的房屋所有权证明且注 明属于商业用途的原件，并提交租赁协议及复印件。 5、村委会出具的“场地使用证明”及复印件。 餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图（说明）以及符合合理要求证明 说明：申请者需按照实际情况绘制经营场所位置示意图和 布局示意图，包括餐饮服务场所地理位置图及选址说明、经营 场所总平面图、各类场所及功能间平面布局图、设备设施平面 布局图、空调系统平面布局图和加工流程图。而符合合理要求 的证明，申请者需按照市食品药品监督管理局确定的“餐饮服 务建设项目食品安全设计审查与竣工验收申办须知”的程序和 要求办理。 东莞市沙田xxx建筑工地食堂平面图 例： 东莞市沙田xxx建筑工地食堂加工流程 进货T原材料T粗加工（宰杀、泡发等）T洗涤T切配T 烹调T上碟T出品T收台T餐具洗涤、消毒 1 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 东莞市沙田xxx建筑工地食堂卫生设施设备清单 消毒柜1台； 保洁柜1个； 冰箱3台； 不锈钢水池4个； 不锈钢操作台1个； 砧板2个、菜刀2把； 纱窗、纱门、防鼠板各1个; 洗手池2个； 台帐1本。 东莞市沙田xxx建设工地食堂食品安全管理制度 一、 实行餐饮服务许可制度。取得《餐饮服务许可证》和 营业执照后，方可从事餐饮服务活动，按照许可范围依法经营， 并在就餐场所显著位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》，以便 消费者了解和监督。 二、 食品生产经营者是食品安全第一责任人。为落实餐饮 服务提供者的责任，餐饮服务单位要配备食品安全管理人员（兼 职），负责检查经营过程的食品安全状况并记录，建立食品安全 管理档案，并积极配合食品药品监督管理部门贯彻落实各项食 品安全制度。 三、 建立健全餐饮服务从业人