北京鹏程食品实验室质量管理手册.pdfVIP

管理体系 鹏程食品分公司实验室手册 实验室手册 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司 实 验 室 简 介 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司是北京市最大的安全猪肉生产基 地，是集畜牧养殖、生猪屠宰加工、肉制品深加工及物流配送于一体的国家级农 业产业化龙头企业，公司总资产 7 . 8 亿元。在北京市拥有 4 0 % 的市场份额。 公司下属的品控中心，于 2 0 0 4 年正式投入使用，面积 4 8 0 m 2 。品控中心的主 7 要职责是实验室检验、现场监控、认证管理。品控中心共有工作人员 名，全部 为中专以上学历。微生物实验室、理化实验室共有技术人员 2 名，有法定检验机 构培训的检验上岗证。微生物实验室负责原辅料、加工环境、生产环节半成 品、 成品的微生物监测，检验项 目有：菌落总数、大肠菌群；理化实验室负责成品理 化指标的检验，检验项 目有