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凉拌三丝教学反思 火热的七月我们还在上课，这个学期因为疫情，我们的课程延至7月末，本 月选择《凉拌三丝》这一主题是因为夏季炎热，凉拌三丝最适合夏天吃。凉拌三 丝在我们生活中比较常见，但是学生对其中的一些步骤还不是很清楚，结合学生 情况，选定《凉拌三丝》这个内容，让学生了解凉拌三丝的制作过程，学习“凉 拌三丝”的制作方法,择菜、洗菜，各组将带来备用的莴笋、红萝卜、白萝卜、 葱、蒜等菜择、洗好。了解常见调料品的用法要领。能在日常生活中学会制作， 感受制作美食的乐趣。 一、认一认 在学习这一主题时，先是多媒体出示各种各样的凉拌三丝认一认，精美好看 的凉拌面、醋拌黄瓜、香辣木耳、糖拌西红柿，凉拌海带丝等等图片，刺激同学 们的味蕾，大家看得口水都要流出来了，这时候同学们的学习兴趣就激发出来了， 这时候大家一起学习认一认各种各样的凉拌三丝。 二、说一说 前面认识了各种各样的凉拌三丝，接下来学习说说你吃过什么样的凉拌三丝， 你最喜欢吃什么凉拌三丝在哪里吃的，谁做给你吃的，能力好的孩子简单说一说 自己喜欢凉拌三丝的制作过程，要准备什么食材，什么调料品。 三、读一读 《凉拌三丝》这篇课文比较长，学生朗读起来有点难度，为了解决这个问题， 我在教学过称中引导学生给每个自然段标上数字，然后再进行分段朗读，朗读课 文时，班里二三层学生总是不能跟上朗读的节奏，所以我给出他们提出要求在朗 读时要做到眼到、口到、手到，在每次朗读时都在强调这一朗读要领。但有好几 个同学还是不能跟上朗读节奏，有些是读得太慢，有些是读的时候漏字跳行。经 过思考我又给学生做了分组，两人一组进行朗读，能力好的同学抓着同伴的手一 起朗读，读到哪里指到哪里。经过反复练习，虽不能做到朗读时整齐划一，但是 整体上有很大进步，原来不看课文、读课文时不用手指课文的学生，渐渐这些习 惯都改过来了。 四、做一做 《凉拌三丝》这一主题除了以上的学习，更多的是注重生活劳技课，知道什 么是调料品，认识调品料的作用。能在以后的居家生活中正确使用调料品，感受 制作凉拌三丝，品尝凉拌三丝的乐趣。在这环节里，我带着本班学生多次到家政 教室学习制作了凉拌三丝，要求学生根据步骤制作凉拌三丝，掌握洗菜、切菜、 用料的要领。将从段撒在上面。这样,一盘美味可口的凉拌三丝就做成了。 炎热七月就要结束，同学们就要迎来快乐的暑假，但本主题的学习不结束， 暑假里也要求家长在家多给学生进行练习的机会，多认识各种各样凉拌三丝，并 能学会做其中的几样凉拌三丝，希望学生在以后的居家生活中能独立自主，自强 自信，形成正确的劳动价值观。