食品安全考试A卷文档.docx

食 品 安 全 考 试 A 卷 精 选 文档 TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8- 餐饮服务单位食品安全管理人员培训考试题（A 卷） 一、填空题（每空 3 分，共 30 分） ,不得使用未经1、餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行 ,不得使用未经 清洗消毒的餐具、饮具。 2、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期 限不得少于—年。 3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、 。 4、用水应当符合国家规定的 。 5、从事餐饮服务，应当依法取得 。 6、食品生产经