SN_T 3031-2011进出口新资源食品检验规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 3031—2011进出口新资源食品检验规程Rules for the inspection of novel foods for import and export2012-04-01实施2011-09-09 发布中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局数码防伪 SN/T 3031—2011前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁出人境检验检疫局。本标准主要起草人：许业莉、卢行安、李锋、肖耀德、陈双鹏、陈传璋、林小炜、柯维国、许军。I SN/T 3031—2011进出口新资源食品检验规程1 范围本标准规定了进出口新资源食品的抽样、检验、检验结果判定和处理。本标准适用于进出口新资源食品的检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注目期的引用件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用手本文件。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB2761食品中真菌毒素限量GB 2762食品中污染物限量GB 2763食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789. 3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群讲数GB 4789. 4食品安全国家标准•食品微生物学检验沙门氏菌检验食品卫生微生物学检验‧志贺氏葡检验GB/T 4789.5GB 4789.10食品安全国家标滩食品微生物学检验·金黄色葡萄球菌检验食品微生物学检验霍菌和酵母计数GB 4789.15食品安全国家标准GB7718预包装食品标签通则GB10344预包装饮料酒标签通则/GB 13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB 15193.3急性毒性试验SN/T 0800.1进出口粮油、饲料检验，抽样和制样方法3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1 imported novel food进口新资源食品进口新资源食品包括以下原料及其制成品：在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。3.2出口新资源食品novel food for export出口新资源食品指的是进口国（地区）的强制性要求规定应按新资源食品进行检验和管理的产品。1 SN/T 3031—20114基本要求4.1新资源食品应通过相关行政主管部门的安全性评价，获得批准生产和销售。国内外已批准的新资源食品名单参见附录A。4.2申报进出口新资源食品时，应提供产品质量标准、生产工艺说明、产品标签等与质量安全相关的资料。4.3除非我国国家标准、行业标准、进口国（地区）的强制性要求或贸易合同另有规定，应根据产品特征按第5章规定的项目对进出口新资源食品进行检验。4.4本标准的使用者可根据需要，选择适用的国家标准或行业标准规定的检验方法开展第5章规定的项目的检验。5 检验5.1抽样和制样5.1.1　抽样工具根据不同食品特征、包装规格、检验检疫要求，选择适宜的抽样工具和容器。抽样工具和容器应清洁、干燥、无异味，并能对样品提供足够的防护。对需做微生物学检测的，抽样工具和容器还应经过灭菌处理并保持无菌状态。5.1.2检验批同一检验批的产品应具有相同的特征，如生产厂、品名、规格、包装、生产批号和等级。5.1.3抽样方法按报检单所列品名、规格、数（质）量、批号、标记及唛头等与实际货物核对相符合后，采用随机抽样的方法抽取代表性样品，抽取的样品总量不少于2L或2kg。5.1.4抽样数量5. 1.4. 1背散装货物按SN/T0800.1相应的抽样规定执行。件装货物尚无相关抽样标准或规定不明确时，按照总数的算术平方根（VN）取整数（小数进位）抽出，再从每个外包装中抽取1件～3件。5.1.5样品的制备将抽取的样品分成4份，分别用于感官、理化、生物学检验和留样。5.1.6样品的保存样品应附有标签，注明品名、生产批号、报检号、抽样人和抽样日期；样品应保存于温湿度适宜的条件以保持其原始状态，送检样品应尽快送实验室检验，留样样品保存期不少于6个月。? *.SN/T 3031—20115.2技术要求5.2.1产品符合性审核应对新资源食品的生产工艺、成分、标签等内容进行审核，保证相应产品为相关行政主管部门批准生产和销售的新资源食品。相关法规及批准文件对新资源食品的适宜人群、警示语、使用范围、食用限量等有特殊规定的，应对相应标签内容的符合性进行审核。5.2.2感官检验检查产品的色泽、气味、滋味、组织形态是否正常；有无异物，液态样品有无分层