SB_T 11078-2013猪胴体自动劈半机.pdf

ICS 67.260X 99SB备案号：46998—2014中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 11078--2013猪体自动劈半机Pig carcass automatic splitting machine2014-12-01 实施2014-04-06发布中华人民共和国商务部发布 SB/T 11078—2013前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由商务部流通产业促进中心提出。本标准由全国屠宰加工标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：商务部流通产业促进中心、济宁兴隆食品机械制造有限公司。本标准主要起草人：王向宏、周伟生、王敏、李欢、葛磊、龚海岩、1 SB/T 11078-2013猪体自动劈半机1范围本标准规定了猪体自动劈半机的术语和定义，型式与基本参数，技术要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和储存、本标准适用于生猪屠宰加工中对轨道输送的猪嗣体在线自动劈半的设备（以下简称劈半机）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T 786.1液压气动图形符号GB2894安全标志及其使用导则GB/T 3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法GB5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件2气动系统通用技术条件GB/T 7932GB/T 13306　标牌GB16798食品机械安全卫生GB/T 19480　肉与肉制品术语GB/T 27519畜禽屠宰加工设备通用要求SB/T 222食品机械通用技术条件基本技术要求食品机械通用技术条件机械加工技术要求SB/T 223SB/T 224食品机械通用技术条件装配技术要求SB/T 225食品机械通用技术条件铸件技术要求SB/T 226食品机械通用技术条件焊接、铆接件技术要求SB/T 227食品机械通用技术条件•电气装置技术要求SB/T 229食品机械通用技术条件产品包装技术要求3术语和定义GB/T19480界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1vertical splitting stroke劈半行程劈半装置在垂直方向从最高位置至最低位置运行的距离。3.2劈正率 splitting accuracy将猪躺体沿脊椎中线纵向劈成两部分，切割面不偏离骨髓区的数量占总劈半数量的百分比。 SB/T 11078—20133.3同步平移误差synchronous translation error移动式劈半机水平移动速度与猪体输送机输送速度之差。3.4肉骨损耗率 meat bone attrition rate劈半前后猪躺体重量之差占劈半前猪嗣体重量的百分比。3.5肉骨变性 meat and bone decay劈半过程中刀具与猪躺体摩擦产生热量,致使猪肉切割面温度升高导致变质的过程4型式与基本参数4.1型式4.1.1按劈半装置是否随猪胸体水平同步移动分为固定式和移动式。4.1.2按劈半刀具不同分为锯片式和砍刀式。4.2基本参数劈半机的基本参数见表1、表2。表 1锯片式劈半机基本参数项目单位固定式指标移动式指标生产能力头/ h≥150≥400锯片直径380～400mm380～400劈半行程1 600～2 200mm1 600~2 200劈正率%≥98≥98同步平移行程mm-Λ1000同步平移误差mm±2.5肉骨损耗率%≤0.05≤0.05℃消毒水水温82~8582 ~85消毒水消耗量L/头≤2.52.5正常工作噪声dB(A)N80≤80适应轨道形式手推轨道或步进轨道自动输送轨道表 2砍刀式劈半机基本参数项目单位固定式指标移动式指标生产能力头/h≥150≥250劈半行程mm1 600 ~2 2001 600~2 200同步平移行程mm\1000同步平移误差mm±2.52 SB/T 11078—2013表2 (续)项目单位固定式指标移动式指标%劈正率≥98≥98%≤0.016肉骨损耗率0.016℃消毒水水温82~8582~85L/头≤2.5≤2.5消毒水消耗量dB(A)80《80正常工作噪声适应轨道形式手推轨道或步进轨道自动输送轨道5技术要求5.1 一般要求5.1.1#按规定程序批准的图样及技术文件制造5.1.2基本技术要求应符合 SB/T 222的规定，应具有足够的强度、刚度及使用稳定性。5.1.3零部件按 SB/T 223的规定制造。5.1.4焊接技术要求应符合 SB/T 226的规定。5.1.5铸件按SB/T225的规定制造。5.1.6各润滑部位应润滑可靠，不应有漏油现象，避免污染肉品。5.1.7装配技术要求应符合SB/T224的规定。5.1.8所用的原材料、