NYT 1191-2006砀山酥梨.pdf

ICS 67.080.01B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 1191—2006砀山酥梨2006-12-06 发布2007-02-01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T 1191--2006言前本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：安徽省农业委员会。本标准主要起草人：杨汉明、马述松、黄永丰、程晓冬、张学堂。I NY/T 1191—2006砀山酥梨1 范围本标准规定了砀山酥梨鲜梨的要求、检验方法、检验规则、包装标志及贮运。本标准适用于砀山酥梨鲜梨的生产和流通。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 10060　梨冷藏技术GB/T 10650　鲜梨3 术语和定义本标准采用下列定义。3.1果形具有本品种果实成熟时应有的形状和特征,果实近圆形或马蹄形。3.2色泽本品种果实成熟时应具有的自然色泽。酥梨果实成熟时为黄绿色，贮藏后变为金黄色。3.3成熟果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味及多汁的特色，果肉由硬转变为酥脆。4要求4.1等级规格指标等级规格指标见表1表1砀山酥梨等级规格等级质量指标项目特级级一级二各等级的酥梨完整良好，无不正常的外部水分，无异嗅及异味，果面清洁，发育正常，具有贮存或基本要求市场要求的成熟度果形果形端正,近圆形或马蹄形，果形近圆形或马蹄形,允许有果形端正，近圆形或马蹄形，允许有轻微缺陷，具有本品种应轻微缺陷，仍保持本品种应有的具有本品种应有的特征有的特征特征，不得有偏缺过大畸形果色泽成熟时黄绿色，贮藏后转为金黄色1 NY/T 1191--2006表1 (续)等级质量指标项目二级特级一级≥165果实重量,g250 ~ 350200～250 或≥350无缺陷允许下列规定的缺陷不超1允许下列规定的缺陷不超 2果面缺陷项:项:①碰压伤无允许轻微伤面积不超过1.0允许轻微伤面积不超过2.0cm²,不得变褐cm²,不得变褐无无无②刺伤③磨伤无允许轻微磨伤面积不超过允许轻微磨伤面积不超过3.0cm?2.0 cm²无小于1.5cm²小于2.0cm²①水锈、药斑无无无?日灼无@苞伤允许轻微伤面积不超过0.3允许轻微伤总面积不超过0.5cm?cm?无允许干枯虫伤总面积不超过①虫伤允许干枯虫伤总面积不超过0.2 cm²[0.5 cm?无无无③病害无无食心虫无4.22理化指标理化指标见表2表 2 砀山酥梨理化指标指标项目单位备注特级一级二级%可溶性固形物≥12.0≥11.5≥11.0总酸%≤0.10硬度果实采摘期(kgf/cm²)(3.5~4.5)15检验方法5.1等级规格检验按GB/T10650中有关规定执行。5.2理化指标的检验按 GB/T 10650中有关规定执行。6检验规则按GB/T10650—89中有关规定及本标准的6.1～6.6规定执行。6.1各等级容许度允许的串等果，只能是邻级果。6.2容许度的测定以全部抽检包装件的平均数计算。2 NY/T 1191-20066.3容许度允许的果梗受损果不得伤及果皮。6.4容许度规定的百分率一般以重量为基准计算。6.5验收容许度6.5.1特等品可有不超过2%的一等果,果面无缺陷。6.5.2-等品可有总量不超过5%的二等品及果面有缺陷的果品。6.5.3二等品可有总量不超过8%的不符合本等级规定的品质要求及果面有缺陷的果品。6.5.4各等级不符合单果重规定范围的果实不得超过5%。6.6整批梨不得有过于显著的果实大小差异。同一包装件(箱)单果重差异不超过50g。7 包装、储藏、运输与保管7.1每一包装件砀山酥梨果实的成熟度、级别、品质相同。7.2包装容器、包装方法与要求7.2.1砀山酥梨果实实行单果包纸或套泡沫塑料网套。包装纸按照GB/T10158中的有关规定执行。泡沫塑料网套经食品卫生部门检验无毒，适合食品包装。7.2.2砀山酥梨运输、销售包装用瓦楞纸模板将果实隔开。箱内装满、装实，防止果实在箱内晃动，两端箱面上留4个～6个通气孔。纸箱结合处用胶带封严。储藏包装根据储藏库来选定适宜包装容器。7.3储藏按照GB/T10060中有关规定执行。7.4运输与保管按照GB/T10650中有关规定执行。7.5标志7.5.1果实标志需要单果标志时,每只果实附上标签,标明产品名称、注册商标。同批次的标签在内容和形式上保持一致。7.5.2包装标志包装箱外侧标明产品名称、注册商标、产品标准号、质量等级、重量（毛重或净重）、生产单位、采收日期、包装日期、经销单位名称。箱内标明分级包装者姓名或代号以备查。3 中华人民共和国农业行业标准砀山酥梨