QBT 2794-2010食品添加剂 苯甲醇.pdf

ICS 71.100.60分类号：X42备案号：28919-2010中华人民共和国轻工行业标准QB/T 2794—2010代替QB/甲醇食品添加剂Food additive--Benzyl alcohol[CAC(JECFA 25)， Benzyl alcohol, MOD]2010-10-01实施2010-04-22 发布发布中华人民共和国工业和信息化部 QB/T 2794--2010前·言本标准是对QB/T2794一2006《食品添加剂‘苯甲醇》的修订。本标准与QB/T2794－2006相比，主要差异如下：-增加了酸值要求和附录A典型气相色谱图；含量的测定用气相色谱法代替化学法；-删除了醛含量、沸程、重金属含量（以 Pb计）、砷含量的要求。本标准技术指标修改采用食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的《苯甲醇》（代号为JECFA25），试验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分修改采用 ISO 相关标准。本标准的附录 A 为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：上海金山华盛食品添加剂有限公司、上海香料研究所。本标准主要起草人：周文勇、金其璋、叶金大、徐易、曹怡。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 10354-1989;QB/T 2794 --2006。 QB/T 2794 - 2010苯甲醇食品添加剂1范围本标准规定了食品添加剂苯甲醇的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于对以苯甲醛或氯化为原料，经化学合成制得的食品添加剂苯甲醇的质量进行分析评价。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。毛细管柱气相色谱分析通用法GB/T 11538*精油香料填充柱气相色谱分析‧通用法GB/T 11539-2008GB/T 11540香料相对密度的测定GB/T 14454.2‧香料•香气评定法香料折光指数的测定GB/T 14454.4香料微量氯测定法GB/T 14454.12香料乙醇中溶解（混）度的评估GB/T 14455.3香料GB/T 14455.5酸值或含酸量的测定3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量化学名称：芊醇CAS 号： 100-51-6分子式：CH:O结构式：OH相对分子质量：108.144　要求4.1色状：无色液体。4.2香气：微弱的芳香、果香香气。4.3相对密度(25℃/25℃)：1.042～1.047。4.4 折光指数(20℃)：1.5360～1.5410。4.5溶解度(25℃)：1mL试样全溶于30mL蒸馏水中。4.6酉酸值：≤0.5。4.7 含量(GC)： ≥98.0%。 QB/T 2794—20104.8含氯化合物：通过试验。5试验方法5.1 色状的检定将试样置于比色管内，用目测法观察。5.2香气的评定见 GB/T 14454.2。5.3·相对密度的测定见 GB/T 11540。5.4折光指数的测定见 GB/T 14454.4。5.5溶解度的评估见 GB/T 14455.3。5.6酸值的测定见 GB/T 14455.5。5.7含量的测定5.7.1仪器a）色谱仪按GB/T11538或GB/T11539-2008中第5章的规定。b)柱填充柱或毛细管柱。c）检测器氢火焰离子化检测器。5.7.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538或GB/T11539-2008中10.4指定方法测定食品添加剂苯甲醇含量。5.7.3重复性及结果表示按GB/T11538或GB/T11539一2008中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂苯甲醇典型气相色谱图（面积归一化法）见附录A。5.8含氯化合物见 GB/T 14454.12。6检验规则6.1食品添加剂苯甲醇应由生产广质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、酸值、含量、含氯化合物为出厂检验项目，而相对密度、折光指数、溶解度为型式检验项目，每半年检验1次。6.2验收单位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。6.3抽样方法：每批的包装单位1个～2个，全抽；3个～100个抽取2个；100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样50mL～100mL，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀，分别装入两个清洁干燥密闭的惰性容器中，避光