NY_T 3216-2018发芽糙米.pdf

ICS 67.060X 11NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 3216—2018发芽糙米Germinated brown rice2018-03-15发布2018-06-01实施三中华人民共和国农业部发布 NY/T3216—2018前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由农业部农产品加工局提出。本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口。本标准起草单位：黑龙江省农业科学院食品加工研究所。本标准主要起草人：卢淑雯、孟庆虹、严松、张志宏、王丽群、管立军、王少元。一 NY/T3216—2018发芽糙米1范围本标准规定了发芽糙米的质量要求、检验方法、净含量、检验规则、标签、包装、运输及储存要求。本标准适用于以糙米为原料，经过发芽、干燥等工艺加工而成的发芽糙米产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB 57499生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB148811食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18810糙米GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则稻米中-氨基丁酸的测定高效液相色谱法NY/T2890-国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3质量要求3.1原料要求应符合GB/T18810、GB2715的规定。3.22生产用水1 NY/T3216—2018应符合GB5749的规定。3.3生产要求应符合GB14881的规定。3.4感官要求应符合表1的要求。表1发芽糙米感官要求项目要求色泽呈浅棕黄色，具有特有的光泽气味具有特有的气味，无异味3.5理化指标应符合表2的规定。表2发芽糙米理化指标项目指标不完善粒，%7杂质,%≤0. 5总量,%≤10碎米小碎米，%1水分，%14≥13-氨基丁酸，mg/100g3.6真菌毒素、污染物、农药残留限量应符合GB2761、GB2762和GB2763的规定4检验方法4.1感官指标检验应按GB/T5492的规定执行。4.2理化指标检验4.2.1不完善粒和杂质应按GB/T5494的规定执行。4.2.2碎米检验应按GB/T5503的规定执行。4.2.3水分含量测定应按GB5009.3的规定执行。4.2.4-氨基丁酸检验应按NY/T2890的规定执行。4.3真菌毒素、污染物、农药残留指标检验4.3.1真菌毒素检验应按GB5009.22、GB5009.96的规定执行。4.3.2污染物检验应按GB5009.11、GB5009.12、GB5009.15、GB5009.17的规定执行。4.3.3农药残留检验应按GB2763的规定执行。2 NY/T3216—20185净含量定量包装产品应符合国家质量监督检验检疫总局令【2005]第75号的规定，检验方法应符合JJF1070的规定。6检验规则按NY/T1055的规定执行，7标签、包装、运输及储存7.1标签应按GB7718、GB28050和GB/T191的规定执行。7.2包装应按NY/T658的规定执行。7.3运输及储存应按NY/T1056的规定执行。3 L/XN中华人民共和国农业行业标准发芽糙米NY/T3216—2018***中国农业出版社出版（北京市朝阳区麦子店街18号楼）（邮政编码：100125网址：)北京印刷一厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销***开本880mm×1230mm1/16印张0.5字数10千字2018年5月第1版2018年5月北京第1次印刷书号：16109·4449定价：12.00元版权专有侵权必究NY/T3216