生活中的化学现象阐析.docxVIP

精品文档-下载后可编辑 PAGE PAGE 1 生活中的化学现象阐析 注意观察的人就会发现一些生活中的有趣现象，而这些现象是和化学紧密相关的。  绿豆在铁锅中煮熟后会变黑。苹果、梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。有时，梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。  葱头切碎后会流眼泪。葱头，原产于亚洲西部，早在三千年前