黄曲霉毒素B_(1)降解菌的筛选鉴定及降解酶挖掘.pdfVIP

第14卷第4期 食品安全质量检测学报 Vol. 14 No. 4 2023年2月 Journal of Food S yandQuality Feb.,2023 黄曲霉毒素Bi降解菌的筛选鉴定及降解酶挖掘 程思忠1-2，谢岩黎1-2，孙淑敏12，马卫宾12，李倩12，杨玉辉1.2 450001;2.河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室，郑州 450001) （1.河南工业大学粮油食品学院，郑州 摘要：目的 筛选、鉴定一株高效降解黄曲霉毒素B1(aflatoxinB1,AFB1)菌株，并对其降解特性和降解酶基因进 行分析。方法通过形态学观察、生理生化鉴定及同源性分析，对具有高效降解AFB1能力的菌株进行鉴定。通过 菌株发酵液、上清液、细胞悬液、胞内提取物对AFB, 降解能力的不同确定降解活性部位，使用冷冻干燥方法探索