NY 5361-2010无公害食品 淡水养殖产地环境条件.pdf

ICS 65.150B 52NY中华人民共和国农业行业标准NY 5361—2010无公害食品淡水养殖产地环境条件2010-09-21 发布2010-12-01实施中华人民共和国农业部发布 NY 5361—2010前言本标准遵照GB/T 1.1一2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部渔业局提出并归口。本标准起草单位：中国水产科学研究院长江水产研究所、农业部农产品质量安全中心。本标准主要起草人：何力、郑蓓蓓、廖超子、朱祥云、郑卫东。I NY 5361--2010无公害食品淡水养殖产地环境条件1范围本标准规定了淡水养殖产地选择、养殖水质和底质要求、样品采集、测定方法和结果判定。本标准适用于无公害农产品(淡水养殖产品)产地环境的检测和评价。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 5750.4　生活饮用水标准检验方法　感官性状和物理指标GB/T 5750.122生活饮用水标准检验方法微生物指标GB/T 7466水质总铬的测定GB/T 7468水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法GB/T 7470水质铅的测定双硫腺分光光度法GB/T 7471水质镉的测定双硫腺分光光度法GB/T 7475水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光度法GB/T 7485水质总砷的测定二乙基二硫代胺基甲酸银分光光度法GB/T 7490水质挥发酚的测定蒸馏后 4-氨基安替比林分光光度法GB/T 7491水质挥发酚的测定蒸馏后溴化容量法GB/T 8538饮用天然矿泉水检验方法GB 11607渔业水质标准GB/T 12997水质　头采样方案设计技术规定GB/T 12998水质　采样技术指导GB/T 12999水质采样样品的保存和管理技术规定GB/T 13192水质有机磷农药的测定气相色谱法GB/T 16488水质石油类和动植物油的测定红外光度法GB/T 16489水质硫化物的测定亚甲基蓝分光光度法GB/T 17133水质‧硫化物的测定‧直接显色分光光度法GB17378.3海洋监测规范第3部分样品采集、贮存与运输GB17378.5海洋监测规范　第5部分沉积物分析HJ/T 341　水质　汞的测定　冷原子荧光法(试行)SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求3 要求3.1产地选择3.1.1养殖产地周边应无工业、农业、医疗及城市生活废弃物和废水等其他对渔业水质构成威胁的污染源。3.1.2水(电)源充足，交通便利，排灌方便。3.1.3有清除过量底泥的条件。1 NY 5361—20103.1.4有防止突发外来水污染的设施或条件。3.1.5对缺水或循环水养殖地，需有过滤、沉淀和消毒的处理设施。3.2产地环境保护3.2.1应加强环境保护，并制定环保措施。3.2.2保证养殖废水排放满足 SC/T 9101的要求。3.2.3应设置并明示产地标识牌，内容包括产地名称、面积、范围和防污染警示等。3.3养殖用水3.3.1淡水养殖水源应符合GB11607的规定。3.3.2　淡水养殖用水水质应符合表1的要求。表1淡水养殖用水水质要求标准值项目序号无异色、异臭、异味色、臭、味15 000总大肠杆菌，MPN/L2≤0. 000 1汞,mg/ L3≤0.0054镉,mg/ L≤0. 05铅,mg/ L5≤0.16铬,mg/L≤0. 05砷,mg/ L7≤0.2硫化物,mg/ L8≤0.05石油类,mg/ L9≤0.005挥发酚,mg/L100. 000 5甲基对硫磷,mg/ L11≤0. 005马拉硫磷，mg/L12≤0.1乐果,mg/ L133.4养殖产地底质3.4.1产地底质无工业废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体。3.4.2淡水贝类、蟹类养殖产地底质应符合表2的要求。表2淡水养殖产地底质要求标准值项目序号≤0.2(干重)i汞,mg/kg0. 5(干重)镉,mg/ kg2≤35(干重)铜,mg/ kg3≤60(干重)铅,mg/ kg4≤80(千重)5铬,mg/ kg≤20(T重)砷,mg/ kg6≤300(千重)7硫化物，mg/kg4样品采集、贮存、运输和处理1水质样品的采集、贮存、运输和处理按GB/T12997、GB/T12998和GB/T12999的规定执行。4. 12 NY 5361--20104.2底质样品的采集、贮存、运输和处理按GB17378.3的规定执行。5测定方法5.1水质测定方法见表3。表3淡水养殖产地水质测定方法序号项目测定方法检出限,mg/L引用标准1色、臭、味感官法GB/T 5750. 4(1)多管发酵法2总大肠菌群GB/T 5750. 12(2)滤膜法0. 000 05(1)冷原子吸收分光光度法GB/T 74683