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实验六、从茶叶中提取咖啡因-茶叶提取咖啡实验 实验六：从茶叶中提取咖啡因（6学时） 实验目的： 1. 学会使用索氏提取器连续提取植物体内有机物的方法。 2. 掌握用升华的方法纯化有机物的实验方法。 3. 巩固温度控制、回流、蒸馏等实验操作。 实验原理： 咖啡因是一种嘌呤衍生物，存在于咖啡、茶叶、可可豆等植物中，学名为1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤。咖啡因具有兴奋中枢神经和利尿等生理作用，广泛应用于饮料和医药。茶叶的主要成分是纤维素，含咖啡因1%～5%，此外还含有丹宁酸(11%～12%)、色素(0.6%)及蛋白质等。丹宁酸不溶于苯，但有几种组分可溶于水或醇。所以用乙醇提取茶叶，所得提取液