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识字4中国美食 [教学目的] 1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。 2.读准文中美食，认识食物的制作方法。 3.经过对美食文化的认识，养成珍爱粮食的情感和吃中的文明礼仪。 [教学重点] 1.识记生字，读准词语。认识食物的制作方法，认识中国的饮食文化。 2.持续认识生字中形旁表义的特点。 [教学课时] 课时 第一课时 教学过程达标检测 一、视频导入 播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。同学们，看了方才的短片，你有什么感觉？ 今天老师就率领大家一同走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。 出示课题。（齐读课题） 二、看图说美食，学习生字词 1.读一读，连一连。 1. 出示美食图片。 煎 sh āo 2. 指名学生看图说出美食的名称。 烧 zh á 3. 出示美食名称，看看和你的是不是一的？ 炸 d ùn 4. 出示，学生自学生字，要求准字音。 ji ān 5. 同桌出示字卡片，互。 炖 b ào 6. 教：拼音，去拼音。开火生字。 爆 ji àng 看。 三、认识食物的制作方法 2.在括号里填入食 1. 出示，学生找出中表示食物制作方法的字。 物的制作方法。 拌 煎 烤 煮 爆 炖蒸 炸 炒 香（）豆腐 （） 2. 除了本中到的那些方法？你知道哪些？（、熬、 茄子 ??） 葱（）牛肉番茄（） 3. 从上面的些字中，你了什么律没有？ 蛋 （煎、煮、蒸：都是四点底 、烤、爆、炖、炸、炒：都 3.照子，写出一个 是火字旁 拌：提手旁）（教解食物制作方法的区） 有下列字的食 4. 同学，制作哪些食物会用到上面些方法呢？ 物名称。 蒸：粉蒸肉 ： 炒：家小炒肉?? 拌：凉拌菠菜 烤：烤 煮：水煮 四、认识每日三餐中食物的不同4.将下列不是同 1.同学一你清晨、中午和晚上各吃了什么。（学生的食物找出来画上 自由议论） 横线。 2.大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三 （1）炸酱面 热 餐。 干面 3.出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。 兰州拉面 小米 中餐或晚餐：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子烤鸭水煮 粥 鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 （2）蛋炒饭 水 早餐：蒸饺炸酱面 小米粥 蛋炒饭 煮鱼 回锅肉 葱爆牛肉 五、讲堂小结 同学们，我们的每日三餐很重要，熟话说“清晨吃好， 中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营 养平衡，同时更不能浪费，这些食物但是经过很多人的劳动 才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。 六、拓展延长 5.你的家乡有哪些 请同学课后做一个家乡美食的作品展，能够是图片，也可美食？选一种和大 以美文，还能够是小视频。 家讲一讲这种美食 2. 请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。 的制作方法或味道、 特点等。 七、指导写字 6.读拼音，写词语。 1. 出示生字课件，引导学生察看生字在田字格中的占格情况 shāokǎojī 和书写次序。 yā 2. 学生每个字书空，指出难写的字。 田字格 3.教师重点指导。chǎofànqié 烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。zi 烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。田字格 学生描红，教师巡视指导。