正宗鲅鱼饺子馅的做法 鲅鱼水饺的做法.docxVIP

正宗鲅鱼饺子馅的做法 [鲅鱼水饺的做法] 烟台是鲁菜的发祥地，鲅鱼水饺的做法就是从烟台进展流传出来的。下面我给大家共享鲅鱼水饺做法，盼望你喜爱。  　　鲅鱼水饺的做法一：山东鲅鱼水饺  食材  鲅鱼肉500克、肥猪肉膘100克、水饺粉。韭菜200克、味精2克、香油20克、精盐20克、南酒15克、清水500克、蛋清5个。  做法  1、将鲅鱼去骨、刺，取净鱼肉顺时针搅打，渐渐加水、盐、蛋清调匀，最终加入南酒、韭菜段调成鱼茸馅。  2、在水饺粉中加入蛋清、盐水少许，和成凉水面团，饧好备用。