SN_T 1889.5-2016杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量 第5部分：禾谷镰刀菌.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T1889.5—2016代替SN/T1889.5—2007杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量第5部分：禾谷镰刀菌Minimal dose in irradiation resistance on harmful micoorganism inexport and import food-Part 5: Fusarium graminearum2016-03-09发布2016-10-01实施中华人民共和国发布O国家质量监督检验检疫总局 SN/T1889.5—2016前言SN/T1889《杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量》共分为五个部分：第1部分：串珠镰刀菌；第2部分：寄生曲霉；第3部分：赭曲霉；第4部分：黄曲霉；第5部分：禾谷镰刀菌。本部分为SN/T1889的第5部分。本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本部分代替SN/T1889.5一2007《杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量第5部分：禾谷镰刀菌》。与SN/T1889.5—2007相比，主要变化如下：增加了规范性引用文件：GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数；修改了4.2车辐照剂量限制：总体平均吸收剂量为10kGy；增加了第5章检验方法中的参考检验标准方法：GB4789.15。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国天津出人境检验检疫局。本部分主要起草人：贾晓川、赵天来、刘凤娟、冯杰、于燕燕。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：SN/T1889.5—2007。 SN/T1889.5—2016杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量第5部分：禾谷镰刀菌1范围SN/T1889的本部分规定了进出口辐照杀灭食品中禾谷镰刀菌的最低剂量。本部分适用于辐照杀灭进出口粮食中的禾谷镰刀菌本部分不适用于杀灭辐照粮食中的仓储害虫。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T18524—2001食品辐照通用技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1最低辐照剂量minimum irradiation dose在食品辐照时，要达到某种辐照目的所需的最低剂量，即工艺剂量的下限值。3.2辐照工艺剂量irradiation processiing dose在食品辐照中为了达到预期的工目的所需的吸收剂量范围，其下限值大于最低有效剂量，上限值I小于最高耐受剂量。4技术要求4.1车辐照装置应符合GB/T18524一2001中4.2的要求。4.2辐照剂量限制：经6°Co或137Cs射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射，总体平均吸收剂量为10kGy。4.3样品离辐照源的距离和剂量的计算公式，应符合GB/T18524一2001中4.3的规定，其他辐照工艺的管理应按照GB/T18524一2001中4.4进行。5检验方法以葡萄糖-马铃薯-琼脂（PDA，potatodextroseagar)为培养基，依据GB4789.15的规定进行检验，经辐照后的食品无禾谷镰刀菌生长。1 9105*6881 /NS中华人民共和国出入境检验检疫行业标准杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量第5部分：禾谷镰刀菌SN/T1889.5-2016*中国标准出版社出版北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029）北京市西城区三里河北街16号（100045)总编室：(010址中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷*开本880×12301/16印张0.5字数6千字2016年9月第一版2016年9月第一次印刷印数1-1100*定价14.00元书号：155066·2-30503SN/T1889.5-2016