SNT 1704-2006出入境口岸食源性疾病监测规程.pdf

SN中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 1704--2006出入境口岸食源性疾病监测规程Codes of surveillance for food born diseases at entry-exit ports2006-01-26 发布2006-08-16 实施中华人民共和国0发布体测胰 素国家质量监督检验检疫总局数码防伪 SN/T言本标准的附录 A、附录 B、附录 C均为资料性附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国北京出人境检验检疫局、中华人民共和国天津出人境检验检疫局。本标准主要起草人：郝秀华、车志军、王正、孙继伦、曹健蓉、李宝明、关淳、刘志辉。本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。 SN/T 1704---2006出入境口岸食源性疾病监测规程范围1本标准规定了人出境口岸食源性疾病的监测对象、内容与方法、结果判定和处置。本标准适用于入出境口岸食源性疾病的监测。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本均适用于本标准。GB/T4789食品卫生微生物学检验（所有部分）GB/T5009食品卫生检验方法理化部分(所有部分)GB5750生活饮用永标准检验法GB 14938-1994食物中毒诊断标准及技术处理总则GB 15984—1995霍乱诊断标准及处理原则GB 16001—1995伤寒、副伤寒诊断标准及处理原则GB 16002—1995细菌性痫疾、阿米巴痫疾诊断标准及处理原则GB 17010—-1997甲型病毒性肝炎诊断标准及处理原则GB 17012—1997感染性腹泻的诊断标准及处理原则，GB 19180—2003牛海绵状脑病诊断技术3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。:3. 1食源性疾病food born diseases凡是通过摄食而进入人体内的致病因素引起的，通常具有感染性或中性的一类疾病。监测对象4.-人出境口岸食源性疾病监测对象包括：出人境人员；食品生产经营从业人员，食品；饮用水；食饮具。5监测内容5. 1流行病学监测流行病学监测包括：出人境人员和口食品生产经营从业人员的发病率、带菌率，1 SN/T 1704--2006一食源性疾病三间分布（发病人数、发病时间、发病地点）；-食源性疾病发生的致病因素、病例调查和现场调查。5. 2 卫生学(致病因素)监测食源性疾病卫生学监测包括：食品卫生；食饮具卫生，-一饮用水卫生。6监测方法6.1 日常监测6.1.1信息收集收集食源性疾病的有关流行病学资料，掌握各种食源性疾病流行动态;感染率、发病率、死亡率、罹患率及各种流行因素。疫情信息主要来源：世界卫生组织网站：http：//;国家质量技术监督检验检疫总局网站：http：//;-卫生部疾病预防与控制中心发布的《全国疫情月报》；当地卫生部门的疫情通报；一驻外机构反映的信息。6.1.2设立监测点人出境口岸医疗机构、检验检疫机构和食品生产经营单位的医务室建立监测网点，明确监测内容，做好就诊登记，发现病例及可疑病例及时进行流行病学调查、现场处理和病原学检测。6.1.3出入境人员6. 1. 3. 1医学观查在入出境口岸出人境现场进行健康咨询、巡诊和监测发现病人和疑似病人。6. 1.3.2检疫查验在人出境口岸出人境现场对出人境人员填报的《出人境健康申明卡》所填写的内容进行认真的核查，发现病人及疑似病人。6.1.4重点人群对人出境口岸食品生产经营从业人员每年进行一次健康体检，发现病人或疑似病人。定期监测口岸食品生产经营从业人员的健康状况，及时发现各种食源性疾病。6.1.5食品每月抽查食品生产经营单位的产品送实验室检验，随时抽取疑似被病原体及化学物品污染的食品送实验室检验。对进口食品凡属于贸易性的每批进行采样送实验室检验。检验方法按照GB/T4789和GB/T5009的规定执行。6.1.6食饮具每月抽查食品生产经营单位的食饮具做涂抹采样送实验室检验。随时抽取疑似被病原体及化学物品污染的食饮具涂抹采样送实验室检验。检验方法应按照GB/T4789和GB/T5009的规定执行。6.1.7饮用水每月抽查水源水、末梢水采样送实验室检验。雨季增加监测频率。随时抽取疑似被病源及化学物品污染的饮用水送实验室检验。检验方法应按照GB5750的规定执行。2 SN/T 1704--20066. 1.8监测结果分析将监测结果的数据进行统计和分析,预测食源性疾病可能发生的风险性，制定控制措施。6. 2发生食源性疾病监测6.2.1准备6.2. 1. 1 人员由人出境口岸检验检疫人