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广东工业和商用电热食品加工 设施 ————————————————————————————————作者： ————————————————————————————————日期： 2018年广东省工业和商用电热食品加工设施 省级监察抽查实施细则 合用范围 本细则合用于广东省食品有关产品监察抽查，监察抽查产品范 围为广东省内(除广州、深圳)生产环节的电热食品加工设施。 2查验依据 GB4706.1-2005  《家用和近似用途电器的安全  第  1  部分：通 用要求》 GB4706.1-1992GB4706.33-2008  《家用和近似用途电器的安全 《家用和近似用途电器的安全  通用要求》商用电深油炸 锅的特殊要求》 GB4706.34-2008  《家用和近似用途电器的安全  商用电强制对 流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》 GB4706.35-2008 《家用和近似用途电器的安全 商用电煮锅的 特殊要求》 GB4706.36-2014 《家用和近似用途电器的安全 商用电开水器 和液体加热器的特殊要求》 GB4706.37-2008 《家用和近似用途电器的安全 商用单双面电 热铛的特殊要求》 GB4706.39-2008 《家用和近似用途电器的安全 商用电烤炉和 烤面包炉的特殊要求》 GB4706.40-2008 《家用和近似用途电器的安全 商用多用途电 平锅的特殊要求》 GB4706.52-2008《家用和近似用途电器的安全商用电炉灶、 烤箱、灶和灶单元的特殊要求》 GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》 GB11333-1989《铝制食具容器卫生标准》 GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及 制品》（2017-4-19实施） 经备案现行有效的公司标准及产品明示质量指标和要求。 抽样 3.1抽样地址：公司成品库随机抽取产品。 3.2抽样方法：每家生产公司最多抽取两种不同型号的产品，被 抽取样品应是2017年1月1日此后生产的、经公司出厂查验合格 并允许销售的产品。 3.3抽样基数：在公司库房抽样时，抽样基数应不少于3台。 3.4样品数量和要求： 对同一批产品（同一品牌、同一型号的产品）随机抽取2台样 品（其中1台作为查验样品，此外1台作为备用样品，封存于抽样 现场）。 注意，同时抽取该型号使用的与食品接触主体产品6个（每个 产品面积要求的范围为5×2cm2至5×5cm2）作为食品有关产品安 全检测的样品,其中4个作为查验样品，2个作为备用样品；需在抽 样单备注栏体现与食品接触主体产品的材质（奥氏体型不锈钢/马氏 体型不锈钢/精铝/回收铝/铁素体型不锈钢/铝合金3004等）。 3.5封样要求: 被抽查产品的样品应有密封和防拆封举措，以保证其完整性、 真切性，包括附在样品上的使用说明及其他信息；查验样品和备用 样品必须分别封样。 3.6其他说明: 查验机构接收样品应该有专人负责检查、记录样品的外观、状 态、封条有无损坏及其他可能对检测结果或许综合判断产生影响的 情况，并确认样品与抽样单的记录是否符合，对检测和备用样品分 别加贴相应表记后入库。原则上试验应在一个样品上进行，此样品 应经受所有有关试验。 按规定填写抽样单外，应根据需要同时填写GB4806.9-2016 《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》之“附件”，由 公司确认后署名、盖印，与抽样单调同提交。 查验项目 查验项目及重要程度分类 序 查验项目 依据法律法例或标 强制性/介绍 检测方法 号 准 性 1 标志和说明 GB4706 第7 章 强制性 GB4706.1 系列标准 2 对触及带电零件的防备 GB4706 第8 章 强制性 GB4706.1 系列标准 3 输入功率和电流 GB4706 第10 章 强制性 GB4706.1 系列标准 4 发热 GB4706 第11 章 强制性 GB4706.1 系列标准 5 工作温度下的泄露电流和电气 GB4706 第13 章 强制性 GB4706.1 系列标准 强度 6 泄露电流和电气强度 GB4706 第16 章 强制性 GB4706.1 系列标准 7 非正常工作（不含 19.11.4） GB4706 第19 章 强制性 GB4706.1 系列标准 8 稳定性和机械危险 GB4706 第20 章 强制性 GB4706.1 系列标准 9 机械强度 GB4706 第21 章 强制性 GB4706.1 系列标准 10 构造 GB4706 第22 章 强制性 GB4706.1 系列标准 11 内部布线（不含 23.3） GB4706 第23 章 强制性 GB4706.1 系列标准 12电源连结和外部软线GB4706第25章强制性GB4706.1系列标准 序 查验