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PAGE 2 PAGE 17 正本 职工食堂承包经营 投 标 书 职工食堂经营管控管理方案 目 录 1．投标承诺书……………………………………………………………………………3 2．投标声明书……………………………………………………………………………4 3．投标报价表……………………………………………………………………………5 4．公司情况一览表……………………………………………………………………6 5．从业有关人员情况表……………………………………………………………………7 6．投标人资格证明文件……………………………………………………………8 7. 职工食堂经营管控管理方案………………………………………………………9 投标承诺书 根据贵方长航集团武汉电机有限公司职工食堂承包经营服务本次项目的投标邀请，我方武汉长航一号餐饮管控管理有限公司作为投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营本次项目，并进行投标。 我方己完全明白招标文件的所有条款相关要求，并重申以下几点： （一）本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束，如中标，有效期将延至协议合同终止日为止。 （二）我方已详细研究了招标文件的所有有关内容，和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利。 （三）我方同意按照贵方可能提出的相关要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息。 （四）我方如果中标，会按照贵方时间按时签订经营协议合同。 （五）我方如果中标，将保证严格履行招标文件中的全部责任和义务。 投 标 人： 年 月 日  投标声明书 本投标人 参加长航集团武汉电机有限公司职工食堂经营本次项目的投标工作，特声明如下: 1、本投标人的经营本次项目及范围能满足招标人的相关要求，并对提供的材料等文件的真实性负责任。 2、本投标人具有承担招标本次项目的供应能力。 3、本投标人对本本次项目所提供的服务承担全部的法律责任。 4、本投标人在本本次项目的投标过程中，保证持有独立、诚信、公正的立场，绝无串标、抬标等现象发生。 5、本投标人未向招标人及其有关员工或第三人，支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。 6、本声明书和各项有关内容均属实，如经招标人查实，发现有不属实的情况，招标人可视其情况终止本投标人的投标资格。 投 标 人： 年 月 日 公司情况一览表 单位名称 武汉长航一号餐饮管控管理有限公司 地 址 武汉市江夏区藏龙岛长咀村电机生产基地中国长江航运集团电机厂食堂及科技培训楼一楼5层 法人 代表 黄莉 成立时间 注册 资金 50万 经营范围 餐饮副食 有关员工人数 食堂承包经营管控管理业绩 序 名 称 时 间 本次项目有关内容 协议合同金额 其他情况 1 职工餐饮 2 3 4 5 7 8 9 10 从业有关人员情况表 序 号 姓 名 职 位 持何种资格证件 发证时间 从事本工作时间 1 经理 健康证 16 2 管控管理员 健康证 8 3 财务 会计证 3 4 采购员 健康证 5 5 厨师 健康证 10 6 厨师 健康证 12 1 主食 健康证 5 2 服务员 健康证 2 3 服务员 健康证 3 4 服务员 健康证 2 5 服务员 健康证 3 6 洗碗工 健康证 5 7 8 9 10 投标人资格证明文件 一、投标人资格证明材料 1、卫生许可证（复印件） 2、投标保证金交纳证明材料（银行下帐回单或收据）（复印件） 说明：以上投标人资格证明材料的复印件均要加盖投标人公章。 二、投标人认为需提供的其他证明材料 1、食堂操作、加工制作上岗有关人员的卫生健康证明。（提供5人以上） 2、厨师有关人员的资格证书。 3、其他投标人认为需要提供的其他证明材料 一、经营方针 以服务有关员工为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从公司的管控管理，遵守各项法律、法规和规章制度规章，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。 二、有关人员配备及相关要求 1、厨师长负责任制：厨师长1人，厨师2人，配菜工2人，面食有关人员2人，服务员4人，洗碗工1人。 管控管理有关人员：服务组长1人，库管1人，采购1人，经理1人。 2、岗前对所有有关人员进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检。 3、对工作有关人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高岗位素质和能力。 三、操作管控管理相关流程 （一）、严把食堂有关员工岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。 （二）、原材料采购 1、周期菜单计划：根据厨师科学搭配，提前做好核定采购工作。 2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品