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看图学葡萄酒（大师典藏版）读书笔记模板目录 内容摘要思维导图0201 读书笔记 精彩摘录0304 目录分析 作者介绍0605思维导图本书关键字分析思维导图大师葡萄酒典藏版葡萄酒葡萄专业知识来源侍酒品质世界葡萄酒意大利术语美国智利法国希腊参考文献内容摘要内容摘要2019年美食界奥斯卡“詹姆斯·比尔德大奖”获奖图书，脱胎自风靡全球的专业葡萄酒网站WINEFOLLY，创始人、作者、侍酒师大师公会（CMS）认证侍酒师玛德琳·帕克特将纷繁复杂的葡萄酒知识彻底图像化，以简单直接的图表和图形带你全角度了解葡萄酒的方方面面，它将帮助你……学会评价葡萄酒的品质，处理、盛倒、储存与陈化葡萄酒，寻找可能喜欢的葡萄酒，获得专业侍酒师水平的知识，买到品质上乘的葡萄酒，即便预算并不充裕，更加负责任地饮用葡萄酒，用美食来搭配美酒，提及葡萄酒时充满自信。读书笔记读书笔记内容还是非常充实的，很全面，对于一个从业者来说，我最喜欢的就是里面的地图，一看就明了，非常有用。简单的入门科普，但是作者的行文逻辑太乱了，各产区介绍那里看得我头疼。这本书相对来说对小白没有那么友好，葡萄品种和世界各产区的介绍十分详尽，但会让人有种混乱的感觉，所以可以多看几遍！不过总体来说这本书像是“世界观”式的书，“方法论”相对来说会少一些。葡萄酒扫盲书，专业知识太强，粗略的了解学习一番，开卷有益而已。基本每个国家葡萄酒的等级都列出来了，主要葡萄庄园也有罗列，非常推荐。两位作者其中一位是拥有设计专业背景的认证侍酒师，一本对了解红酒基础可裨补阙漏的工具书，书中图表清楚易懂，尤其喜欢“不可不知”的小TIP设计，直接干货受益。很适合新手或者爱好者阅读，基本囊括了所有基础知识和基本品种，但是尽量还是多喝，建立自己的感官记忆库来对照学习。上千个葡萄酒品种，几百个葡萄酒产区，把这么庞杂的信息分类总结到一本书中，实属不易！感谢作者的慷慨分享，让我们可以打开葡萄酒世界的大门。专业人士力荐，业余人士规避。精彩摘录精彩摘录未标明年份的葡萄酒或“NV”葡萄酒是由不同年份的酒混合调制而成的。酿酒葡萄不同于鲜食葡萄，它更小、更甜，有籽，果皮更厚。酒后头痛的主要原因不在于亚硫酸盐——而是脱水！另一主要原因被认为是发酵所衍生的生物胺，例如酪胺。在葡萄酒中，单宁存在于葡萄皮与葡萄籽中，也存在于木桶之中。单宁是有益的，因为它们有助于葡萄酒的稳定性，还能减缓氧化。一个人知道的越多，不知道的就越多。红葡萄酒：观察酒液边缘的色调，再观察酒液的中央，察看其颜色的不透明度。·色泽泛红的葡萄酒可能酸度较高（PH值更低）。·色泽更紫或更蓝的葡萄酒酸度较低。·颜色深、不透明的红葡萄酒可能年份短，单宁含量较高。·红葡萄酒的年份越久，色泽越浅，呈黄褐色。单宁会增加葡萄酒的酒体。鉴于红葡萄酒含有单宁，而白葡萄酒不含，红葡萄酒的口感往往比白葡萄酒更加厚重。葡萄酒的酒精度与葡萄的甜度存在直接关系。葡萄越甜，酒精度可能越高。年份新的葡萄酒单宁含量高。目录分析1葡萄酒基础知识品尝葡萄酒3葡萄酒百科1从开瓶、侍酒到储藏4葡萄酒的特征2葡萄酒的酿造52葡萄酒与食物的搭配葡萄酒的搭配使用葡萄酒烹饪3葡萄与百种佳酿不同风味的葡萄酒世界上的酿酒葡萄章节指南4世界葡萄酒产区阿根廷全球各国葡萄酒产量酒从何处来？澳大利亚4世界葡萄酒产区法国3推荐葡萄酒1希腊4智利2匈牙利54世界葡萄酒产区020406新西兰南非美国01意大利05西班牙03葡萄牙5参考文献与来源特别鸣谢葡萄酒术语附加资源资料来源作者介绍同名作者介绍这是《看图学葡萄酒（大师典藏版）》的读书笔记模板，暂无该书作者的介绍。谢谢观看