“5S”管理模式在高校后勤餐饮服务业中的应用.docVIP

“5S”管理模式在高校后勤餐饮服务业中的应用 PAGE PAGE 24 PAGE PAGE I PAGE PAGE 23 1 引言 1.1论文的背景、目的和意义 1.1.1 论文背景 随着全球科技的飞速发展和经济服务的浪潮，世界经济已从工业型经济逐步向服务型经济转变，市场经济体制也发生了转型。在上述背景之下，对于各个国家的GDP来讲，服务业所占的比重越来越大，甚至在一些经济相对发达的地区该比例高达70%以上，占比最高的国家当属美国，为78%。餐饮业作为我国第三产业中的传统服务业，多年来得到了迅速发展。据中国烹饪协会提供的数据显示，截至2003年底，中国