第二讲茶叶的欣赏艺术.pptVIP

简单地说，绿茶宜用玻璃杯冲泡， 花茶宜用瓷质盖碗冲泡， 乌龙茶宜用紫砂壶冲泡。 ? 当前第94页\共有175页\编于星期三\10点 （4）选配茶具要因具制宜 选用茶具，一般要考虑以下三个方面： 一是要有实用性； 二是要有欣赏价值； 三是有利于茶性的发挥。 当前第95页\共有175页\编于星期三\10点 2、择水与品茗 茶人有句口头禅，叫做：茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。“ 古人对宜茶水品的论述颇多，说法也不完全一样。 综合起来，大致可以归纳为以下几种论点。 ? 当前第96页\共有175页\编于星期三\10点 1）强调择水先择“源”： 如唐代陆羽《茶经》中的其水，用山水上，江水中，井水下明代陈眉公《试茶》诗中的泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。 ? 当前第97页\共有175页\编于星期三\10点 （2）强调水品在“活”： 如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛。宋代唐庚《斗茶记》中的水不问江井，要之贵活。等等这些，都说明宜茶水品贵在活。?? 当前第98页\共有175页\编于星期三\10点 （3）强调水味要“甘”： 如宋代蔡襄《茶录》中认为：水泉不甘，能损茶味。“ 明代罗廪《茶解》中的“梅雨如膏，万物赖以滋养，其味独甘，梅后