ε-聚赖氨酸合成酶腺苷化结构域的克隆、表达和活性测定.docVIP

摘 要 PAGE II ε-聚赖氨酸合成酶腺苷化结构域的克隆、表达和活性测定 PAGE I 摘 要 ε-聚赖氨酸（ε-poly-lysine，ε-PL）是由微生物发酵合成的一种天然的赖氨酸同型聚合物。它由25～35个L-赖氨酸残基聚合而成，具有抑菌谱广，安全性高、水溶性好等优点，被广泛用于食品防腐领域。ε-PL是由链霉菌等放线菌利用非核糖体多肽合成酶 (non-ribosomal peptide synthetascs，NRPSs)合成的天然抗菌肽。NPRS一般由多个模块组成，其中氨基酸腺苷化结构域 (adenylation domain，A domain) 是最为重要的“模块”。