西餐宴请礼仪（商务礼仪课件）.pptxVIP

;;引领就位;女士入座;二、西餐菜序;;;3;1）沙拉 如果沙拉是单独的一大盘，就使用沙拉叉；如果和主菜放在一起，则使用主菜叉。 如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱，不要一下子把酱汁全部加进去。 沙拉常规的吃法是：将大片的生菜叶用叉子切成小块。如果不好切可以刀叉并用，一次只切一片，吃完再切。还可以先用叉子压着蔬菜，用刀子将叶子折成小块，然后送到口中。 番茄或芦笋等无法一口吃下去的蔬菜，也请记得先切成易入口的大小。 吃细碎的蔬菜叶，可以将多片集结在一起，然后用叉子取食。如果菜叶还是容易滑落，可以最后再插上一片小黄瓜，便于叉食。;2）面包 在餐桌礼仪中，有所谓“左面包，右水杯”的说法，千万不要将两者颠倒摆放。面包要放在伸手可及的专用小盘里或者桌布上，不应放在你进餐盘的盘边；若想涂黄油，先把黄油碟移至自己的碟边，从黄油碟里取一些黄油放在自已的面包盘里，再涂抹到面包上。很多人喜欢将面包蘸汤或蘸着盘子里的菜羹吃，这种吃法不好看，应尽量避免。 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可先用刀将其切成两半，再用手撕成小块来吃。避免像用锯子一样割面包，应先把刀插入面包中的一半