DB36_T 555-2018 江西绿茶-标准.pdfVIP

ICS 65.020 B 39 备案号：60332-2019 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 555—2018 代替DB36/T 555-2009 江西绿茶 Jianxi green tea 2018 -09- 07 发布 2019 - 02 - 01 实施 江西省质量技术监督局 发 布 DB36/T 555—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB36/T555-2009 《江西绿茶》,与DB36/T 555-2009相比，其主要内容变化如下： ——修改了标准的总体结构和编排格式，规范了文本的表述； ——增加了“前言”； ——更新了规范性引用文件； ——增加了标准的适用范围； ——初制茶的相关规定不再列入本标准中，删除了09 版中4.2 条款，以及5.3 和7.3.1 有关初制 茶的指标和检测内容； ——修改了 “术语与定义”，删除了名优茶定义；将“针形名优茶、卷曲形名优茶、条形名优茶” 更名为“针形茶、卷曲形茶、条形茶”，并修改了相关定义；增加 “扁形茶”定义； ——将第4 章“品名、花色、分级”简化为“分级”，删除了有关文字描述内容，将各花色品种茶 叶的分级情况以表格形式进行展示；将珍眉由“八级”合并为“七级”，贡熙由“六级”合并 为“五级”，雨茶由“三级”合并为“二级”，删除了凤眉和茶片的内容； ——修改了“基本要求”原有表述，增加了茶鲜叶原料规定； ——将“江西绿茶”各花色、品级茶的感官指标要求从附录调整到文件中；并对部分产品的感官品 质描述进行了修改； ——调整了“江西绿茶”产品的理化指标要求，删除了水溶性灰分、酸不溶性灰分和水溶性灰分碱 度的指标要求； ——修改了污染物限量和农药最大残留限量的指标要求，删除了“茶叶基本卫生指标”内容；删除 了对无公害、绿色食品和有机茶的卫生指标要求； ——增加了“生产加工过程中的卫生要求”的规定； ——修改了检验方法相关规定； ——修改了检验规则相关规定； ——标志修改为应符合GB/T 191 的规定；标签修改为应符合GB 7718 和《国家质量监督检验检疫 总局关于修改食品标识管理规定的决定》的规定； ——第9 章的标题修改为“包装、运输和贮存”； ——修改了接触茶叶的包装材料和产品包装规定； ——增加产品贮存应符合GB/T 30375 的规定； ——增添了第10 章 “保质期”。 本标准由江西省农业厅提出并归口。 本标准主要起草单位：江西省蚕桑茶叶研究所。 本标准主要起草人：杨普香、李文金、蔡海兰、陈年生、曹挥华。 本标准历次版本发布情况为：DB36/T 555-2009。 II DB36/T 555-2018 江西绿茶 1 范围 本标准规定了江西绿茶的术语和定义、分级、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运 输、贮存和保质期。 本标准适用于在按江西绿茶种植和加工技术规程生产的绿茶产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包