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公共营养师复习题 公共营养师基础知识复习题 一、单项选择题 1． 食物中1g碳水化合物产生的热量应该是( B )。 (A)36.7kJ (B)16.7kJ (C)29.3kJ (D)7.0kcal (E)9.0kcal 2． 在耐力的运动中，主要的供能物质是( B )。 (A)蛋白质 (B)脂肪 (C)碳水化合物 (D)矿物质 (E)维生素 3． 不可能使基础代谢水平升高的主要因素是( E )。 (A)炎热 (B)寒冷 (C)摄食过多 (D)精神紧张 (E)饥饿 4．不属于轻体力