DB36_T 531-2017 地理标志产品 高安腐竹.pdfVIP

ICS 67.060 B 23 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 531—2017 代替DB36/T 531-2008 地理标志产品 高安腐竹 Geographical indication product of Gaoan yuba 2017 - 12 - 29 发布 2018 - 03 - 01 实施 江西省质量技术监督局 发 布 DB36/T 531—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准代替了DB36/T 531—2008 《地理标志产品高安腐竹》。 本标准与DB36/T 531—2008相比，主要变化如下： ——更新了规范性引用文件； ——更改了原料大豆的引用标准； ——增加了 “食品中真菌毒素限量”、“ 食品中污染物限量” 卫生指标要求； ——修订了“检验项目”的要求； ——修订了“标签”标示的要求； ——修订了“保质期”的规定。 本标准由宜春市质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：高安市市场和质量监督管理局。 本标准的主要起草人：王斌、陈龙清、刘振怀、况卫兵、刘子兵、谢和臣、谢传华。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——DB36/T 531-2008。 II DB36/T 531—2017 地理标志产品 高安腐竹 1 范围 本标准规定了地理标志产品高安腐竹的术语和定义、地理标志保护产品范围、要求、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以大豆为原料经加工而制成的腐竹，且列入国家质量监督检验检疫总局根据《地理标 志产品保护规定》批准保护的高安腐竹。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 腐竹 以大豆为原料，制成豆浆煮沸以后，经过加热、保温、提皮、干燥所制得的条状的干燥豆制品。 3.2