朴朴物流成本控制策略.pdf

朴朴物流成本控制策略 朴朴超市的物流成本控制策略 策略 1：提升团队的物流成本控制能力——直接挖人。 2016 年朴朴成立开始就从永辉超市高薪挖人，因为永辉超市在生鲜 行业里，控制损耗率的能力是全国第一。生鲜行业的损耗率大概在 20%- 30% ，而永辉能控制在3%-4% 。 2018 年盒马生鲜进入福州，盒马背靠阿里，擅长通过数据挖掘分析 来动态管理库存，比如怎么备货能让用户都能买到又不至于多出来卖不掉， 社区之间如何动态调货等。于是朴朴又从福州本地盒马团队高薪挖了一堆 人才。 两边一组合，朴朴就有了物流成本控制+动态备货能力。 策略2：不做物流的实体店。 与传统超市对比，前置仓模式不需要考虑客流量大的位置，节省了店 租。也不用设置双向公共过道，可以把货架空间堆到仓库最高处，空间利 用率是普通超市的3倍。顾客不上门买菜挑拣也能降低损耗。 策略3：严选供应商。 对供应商公开招标，背对背报价，与同行相比，食品类平均低 18- 28% ，非食品类最低能到低35% 。 对应的供应商权益是独家深度捆绑，确定某个产品就是这个供应商供 货，不收取进场费、不退货，订单量足够大，同一品类不会再与其他供应 商合作，给了供应商足够确定性。 朴朴物流成本控制策略 朴朴超市的物流成本控制策略 策略 1：提升团队的物流成本控制能力——直接挖人。 2016 年朴朴成立开始就从永辉超市高薪挖人，因为永辉超市在生鲜 行业里，控制损耗率的能力是全国第一。生鲜行业的损耗率大概在 20%- 30% ，而永辉能控制在3%-4% 。 2018 年盒马生鲜进入福州，盒马背靠阿里，擅长通过数据挖掘分析 来动态管理库存，比如怎么备货能让用户都能买到又不至于多出来卖不掉， 社区之间如何动态调货等。于是朴朴又从福州本地盒马团队高薪挖了一堆 人才。 两边一组合，朴朴就有了物流成本控制+动态备货能力。 策略2：不做物流的实体店。 与传统超市对比，前置仓模式不需要考虑客流量大的位置，节省了店 租。也不用设置双向公共过道，可以把货架空间堆到仓库最高处，空间利 用率是普通超市的3倍。顾客不上门买菜挑拣也能降低损耗。 策略3：严选供应商。 对供应商公开招标，背对背报价，与同行相比，食品类平均低 18- 28% ，非食品类最低能到低35% 。 对应的供应商权益是独家深度捆绑，确定某个产品就是这个供应商供 货，不收取进场费、不退货，订单量足够大，同一品类不会再与其他供应 商合作，给了供应商足够确定性。