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生鲜供应链报告 一、多级供应链是行业发展的必然，非效率因素仍旧存在 （一）我国生鲜供应链现状：上下游极度分散+中游多层级 上游：以“小农生产”为主，集中度低 上游极度分散，农村经纪商层级无法避免。自古以来，我国农业 生产即以个体“小农生产”为主，至2016年年底，我国有2、3亿农 户，经营耕地10亩以下的农户达2、1亿户。生产经营非常分散，集 中度较低。 受制于生产源头农户的分散性，以及各地生鲜品种、质量、价格 不统一，农村经纪商需要对当地生产状况、语言等十分了解，且备受 村民信赖的农村经纪商去各家各户收购生鲜，一定程度上，起着整合 生鲜的作用。因获取各地生产信息成本高及信任机制影响，中间商很 难跨越经纪商直接向农户采购，使得当前供应链无法避免的增加了农 村经纪商层级。 中游：损耗高、冗长交叉的多级批发模式仍占主流 生鲜从农户到消费者至少经过4层的供应链十分冗长。由于上游 极为分散，为了满足农产品在不同区域和不同季节时的需求，我国多 年来形成了稳定的以多级批发市场为主的生鲜流通体系，即分散的农 户生产商品后，由大量经纪人收购，运输至产地批发市场，随后由销 地批发市场、二级批发商等分销至零售端农贸市场、超市等，最终到