甜品市场调查报告.docxVIP

幻灯片 1 错误!未找到引用源。幻灯片 4 ? 背景： 如今，爱吃甜品的人越来越多，年龄区间也得到增大。人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。作为崛起的第三产业的一部分，当前巢湖甜品市场正不断扩大。近年来，巢湖市区内甜品店逐渐增多。 幻灯片 5 四、调查项目分析 调查者基本情况：其中男女比例为 15:32，其中 15 岁以下为 12 人；16~25 岁为 92 人、 26~35 岁为 18 人、36~45 岁为 9 人、46 岁以上为 4 人 调查市场概况 1、被调查对象的基本信息 ? 酝 91 ,0 6 节 j --  不过欢“ 月怎止乍否， 本次调查中喜欢甜品的人占 91.06%，其中喜欢甜品的人中，女性占绝大比例，年轻人居多， 其中大多数消费者为学生。 男女比例 0 0o 0 0 o o 1 1 0男女 0 幻灯片 6 二、调查目的和方法 调查目的：主要是对巢湖市区及周边城镇展开调查，对巢湖市区及其周边的甜品远期市场需求进行调查和预测，为我们甜品店的销售模式提供参考。 调查方法：我们小组将问卷调查分为线上线下两部分，且对各个子总体采取简单随机抽样。另外，本卷多为主观题，开放性较强。三、样本的总量和构成 ? 三、样本的总量和构成 此次调查活动，我们调查小组共发放了300 份问卷，实际收回有效调查问卷 235 份， 调查对象涉及各个方面，主要包括学生、职员、个体及自由职业人员（如退休者、家 庭主妇等） 幻 灯 片 7 我们的调研 幻灯片 8 2、甜品消费概况分析 在对消费者的消费基本信息进行分析后，我们发现大多数人喜欢西式甜品，他们每月的甜品支出通常在 100 元以下，通常能接受的一份甜品价格在10 元以下，购买频率不是太高，消费水平一般。 ? 幻灯片 9 3、以往购买甜品遇到的不便 4、消费者对甜品店的选择标准 fi - 1 研 . 44 .2 己贴 －浣 以下，2 9 . 36 咕 ，、 ， 匡元以上 ，a.o9% 一1 l - 1 .:i元卢 l B` 3%  1 西 式 甜 品 ， 5 2 . 34 % -  －怜 救 甜品 ， 2 i .2 凸％ ·-.一共它 6.30% DI啤 品 , 5.3:8% ＼ 走式崩品，归『年 病 r 排队时 间 较 长 ， 心 _5 5 D/I] 、止 品 当 天 爸蓝 34 . 0 4 % - 一 共 它 I 1 2 . 3 4 % 际 上 预 订 时 间 来 不 及 ，1 1. 0 E 据结果显示，排队时间较长和喜欢的产品当天售罄占较大比重。所以在甜品消费过程中，排队时间和喜欢的产品当天售罄是主要问题。 我们发现消费者对甜品的式样和风味、优良的服务和店内环境比较关注幻灯片 10 6.是否愿意尝试 DIY 式甜品 5、新开的甜品店吸引消费者的因素 优 产 的 明 劳 ，4 3 5 1 Cl口1 ＼  一良 好的 店 内环滨， o o . 4 祥 和 口 井 ，心 ．立沁 七 一 亩 无 特于弓『3 0 - 6 4 口人， 一、 - 洹：它 ，3 . 4 % － 知 一 名 痉 老 酌 品 牌 店 ， 2 ＼. ．但井垣白汜也f里1立翌t ; 4 6 .已 1 口心 近 60%的人表示对DIY 式甜品感兴趣。就巢湖甜品市场现状分析，已有的市场趋于饱和，但DIY 式甜品市场有空缺，且消费者表示了一定意愿，这是我们可以进军的方向。 消费者关注的最多的仍是口感，其次是促销活动、特色服务、店铺装修。而巢湖市区内现有的甜品店较多，基本能够满足口感需求。 幻灯片 11  五、建议及总结 建议：大多数人关注的点还是在于口味、式样环境和服务。有部分青少年建议可以教做一些明星卡通版画像甜点，还建议赠送些小礼物。消费者虽较想尝试DIY 式甜品，但对其认识似乎还不够，没有先例无法体验它的乐趣。我们可以在这方面进行尝试 幻灯片 12 总结：通过对当前的巢湖市区内甜品市场的分析，甜品市场竞争压力较大，普通的甜品市场趋于饱和。针对这一方面，我们公司的定位较独特，具有创新性，能够适应消费者对产品多样化的需求，我们的甜品店具有较大的发展空间。 ? 幻灯片 13 谢谢观赏 5 0元以下, 60七． ＼． 50-10沉 ，2 4. 26 % .J 、 `- 2 0 0元以上，5.11叫 一100-20吭 ，1 0 54% 1 6 0  ＿4 6 各个年龄段人数 职业 ．系列1 ． 系列1 l 92 I — l 8 9 4 15 1 4 l -- ? . 黛 朽令碎 ＄ 令冷恣： .1;J 守，女 .,r,，:·心哨 ,，令吩 .b, ，卢咱b$ 令}