消费者有机食品购买决策行为与影响因素研究.docx

? ? 消费者有机食品购买决策行为与影响因素研究 ? ? 尹世久 徐迎军 陈 默 （1.曲阜师范大学经济学院，山东 日照 276826;2.江南大学江苏省食品安全研究基地，江苏无锡 214122;3.曲阜师范大学印刷学院，山东日照 276826） 随着世界工业化进程加速，人口、资源、环境与生物多样性锐减等生态问题日益加剧，食品安全事件更是屡屡发生。消费者的食品安全关注度不断提升，对具备安全、健康、环保等特征的有机食品的需求与日俱增，有机食品消费与市场发展日益成为学界持续关注的热点问题［1］。消费者的购买决策与消费行为是市场发展的关键。研究表明，诸如安全、生态等体现有机食品内在质量属性的指标是隐性的，具有明显的信任型特征，且其消费行为具有明显的正外部性［2］，这些特性内在地决定了消费者有机食品购买决策行为相比于常规食品更为复杂［3］。研究消费者有机食品购买决策行为及其影响因素，对于引导消费者行为、规范有机食品市场发展，具有积极现实意义。 1 文献回顾与研究假设 1.1 文献简要回顾 诸多学者就消费者有机食品购买意愿或决策展开了大量的先驱性研究。Falguera et al［4］认为消费者对不同认证标识的有机食品的购买意愿主要受价格等因素制约，而环境收益的影响并不明显。Hjelmar［5］研究发现消费者对有机食品的购买动因主要在于健康、环保与口味等。Napolitano［6］的