卫生管理制度范本.docVIP

语训部卫生管理制度 一、总则 1、 为了加强语训部办公环境卫生管理，创立文明、整洁、优美工作和生活环境，制定本制度。 ?2、本制度合用于语训部办公环境卫生设施设置、建设、管理、维护和环境卫生打扫保洁、废弃物收运处理以及食堂卫生管理。 ??3、凡在语训部工作员工及学生、家长，均应遵守本制度。 ??4、办公室为语训部环境卫生管理职能部门，负责语训部环境卫生管理工作；语训部有关科、处、中心都应当按照各自职责，协同做好环境卫生管理工作。 ???5、环境卫生设施开支经费由办公室报语训部主任审批 二、公共区域打扫与保洁 ??1、公共区域（包括语训部院内场地、食堂楼道、走廊、厕所等）打扫与保洁，由办公室负责安排协调各科室责任到人。 ??2、严禁在语训部随地倾倒、堆放垃圾，严禁随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及多种废弃物。 ??3、 公共走道及阶梯，每日须打扫一次，并采用合适措施减少灰尘飞扬。偏僻地段，每周打扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。 ?4、排水沟应常常清除污秽，保持清洁畅通。 ?5、 厕所及其他公共卫生设施，必须尤其保持清洁，做到无异味、无污秽。 ?6、院内树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾。 三、室内卫生管理 ??1、各科、室都要建立每日轮番打扫卫生制度。 ??2、 室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整洁，窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。 ??3、 室内不准许随便寄存垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。 4、 办公室内办公用品、报纸等摆放整洁有序，防止寄存与工作无关物品，个人生活用品应放在固定抽屉和柜内。 四、食堂卫生管理 认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。 2、食堂环境卫生、个人卫生，由办公室督导，炊事员包干负责，明确责任。 3、炊事员应当进行卫生知识培训。新上岗炊事员必须先体检后上岗，获得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简朴考核后才能上岗。 ?4、 食堂操作间和设施布局应科学合理，防止生熟工序交叉污染。 ?5、 操作间及其环境必须洁净、整洁，每餐打扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。 ?6、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶常常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。 ?7、食堂灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内灯具、风扇见本色。 ?8、多种饮具、用品（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整洁，清洁卫生，展现本色。 9、炒菜、做饭锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。 10、 多种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配程序进行。 11、 凡洗完多种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用洁净菜筐装好，寄存架上，不容许中途落地。 12、 待食用菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。 13、 炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。 14、直接入口食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。 15、食堂要配置消毒柜，使用盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格消毒制度，使用中餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。 16、 炊事工用品必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中寄存食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱规定清洁、无血水、无臭味，不得寄存私人物品。 17、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂安排和实际状况，按照技术规定在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。 五、奖罚 ?1、办公室要结合语训部详细状况，制定详细卫生原则和卫生奖惩制度，定期进行检查。对卫生做得好科、室和职工要表扬、奖励。尤其是食堂卫生检查成果要与炊事员工资挂钩，以增进食堂食品卫生质量不停提高。 2、违反本制度规定由办公室责令其纠正，采用整改措施，并视情节严重程度予以经济惩罚。