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公司餐饮管理制度大全最新 一、餐饮服务对象 本公司的餐饮服务对象主要包括职员、本单位外来访客、承包商及其他有关人员。 二、餐饮服务范围 本公司的餐饮服务包括早、中、晚餐、夜宵和节日餐、贵宾餐等。其中平时所提供的餐食为普通菜色，除特殊情况外不设特供餐食。 三、餐厅服务制度 1. 餐厅开放时间 本公司餐厅的开放时间为：周一至周五的6:30-8:30、11:30-13:00、17:00-18:30三个时段。 2. 用餐次数 职员每天可享用公司提供的3次餐饮服务。 3. 餐厅服务对象 本公司餐厅面向公司内部职员开放，同时公司外来访客、承包商和其他有关人员也可以在餐厅就餐，但必须购买餐券。 4. 餐厅服务规范 用餐前先用肥皂或金杏洗手，保持餐具干净卫生。 用餐时文明待人，不发生打闹、吵闹、争吵等破坏餐厅环境规矩行为。 尽量不浪费粮食，尤其在用餐高峰期，应该文明饮食，避免大量浪费。 5. 餐饮服务评价 公司每学期将对餐厅服务进行一次评估，对服务质量、服务效率、菜品口感等方面进行评价，并将评估结果公布。 四、餐饮食品安全与质量口味控制 1. 食品施工操作规程 食品施工前，应洗手、更衣、穿戴工作帽、口罩、手套等防护用品。 食品施工人员需定期进行健康验收，检查餐饮从业资格证。 食品材料应符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有异味、霉变的食材。 食品加工调料使用时应检查保存时间，自制调料应按比例