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三氯化铁比色法测定植酸 植物酸是一种重要的有机磷中毒理剂，具有独特的生理功能和性质。广泛应用于食品、药品、金属腐败、日化工业和塑料加工。植酸的测定方法主要有硝酸钍滴定法、测磷分光光度法、高压液相色谱法、测铁分光光度法。其中, 硝酸钍滴定法操作简单快速, 但结果偏高;测磷分光光度法测定准确度高, 精密度好, 但硝化较麻烦;高压液相色谱法测定结果准确, 但仪器昂贵;测铁分光光度法采用植酸为标准, 测定准确度与测磷法相近, 但它无需硝化, 操作简便, 适合于有标准植酸的测定及微量测定。该研究采用三氯化铁比色法测定植酸含量。 1 植酸铁与c6h6 以磺基水杨酸为显色剂, 在505 nm波长下, p H为2 ~ 3左右的酸性介质中, 磺基水杨酸与Fe3 +形成紫红色络合物, 可满足铁含量测定的要求。在酸性介质中植酸能与三价铁盐专一定量沉淀, 沉淀形式为[ ( C6H6) ( OH ) H3(PO4)5]3Fe7, 而不受其他酸溶性磷的影响。滤去沉淀物, 用紫外分光光度计测定剩下铁的浓度, 即可测得与菲丁结合的铁浓度。 取植酸提取液2 ml, 加入浓度15% TCA 2 ml, 在10 ml硬质玻璃试管中混匀, 于4 ℃冰箱中静置2 h后, 4 000 r/min离心30 min;吸取上清2 ml, 用0. 75 mol/L Na OH调节p H为6. 0 ~ 6. 5, 加蒸馏水至30 m