跨文化交际视野下餐饮英语翻译探索——评《烹饪、餐饮与接待英语》.pdfVIP

学术评论与快讯 跨文化交际视野下餐饮英语翻译探索 评《烹饪、餐饮与接待英语》 餐饮行业是第三产业中的一个传统服务性行业，加大对餐饮行业的研究力度，对促进行业发 展和社会进步具有积极作用。现如今，随着技术进步和对外交流频繁，各行各业的联系也日益密 切。为抓住发展机遇、扩大国际影响力，我国餐饮业积极探求海外发展之路，拓展海外业务。除 开设海外餐厅、连锁餐饮酒店外，部分国内餐厅引人国外厨师，招聘具备英语沟通和招待能力的 餐饮服务人员，以提高国内餐饮行业的行业竞争力和国际化水平。基于此，餐饮英语的翻译学习 就显得极为重要。餐饮英语是一门极具专业性的应用语言，对跨文化交流具有积极意义。由姜宏、 餐饮服务 李维维编著，清华大学出版社出版的《烹饪、餐饮与接待英语》一书，系统讲述了餐饮行业的发 新与流网出练习 英语口语 展概况以及餐饮服务行业的工作人员应具备的英语素养。