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涉县优质核桃栽培管理及果园采后处理技术 坚果是世界著名的四大坚果（坚果、杏仁、栗子和果树）之一。它也是中国的主要经济树种。涉县地处太行山东麓, 河北省西南端, 晋冀豫三省交界地带, 是一个以林为主的全山区县, 自然条件优越, 气候适宜, 核桃树栽培历史悠久、分布广泛、资源丰富、品种优良。目前, 全县共有核桃树650余万株, 其中结果树200余万株, 2009年年产核桃干果1 320.5万 kg, 位居河北省之首。多年来, 涉县广大群众在发展核桃生产上摸索出了许多成功经验, 为进一步抓实核桃生产, 实现果品提质增效, 2002年至今我们进行了涉县优质核桃栽培管理及果品采后处理技术研究总结, 供读者参考。 1 坚果花园 1.1 土壤条件 土层厚度宜在1.5 m以上, 且是质地疏松、保水、透气性良好的壤土、沙壤土, pH值为6.5～8.0。园地应背风向阳, 并具备灌溉条件。 1.2 种植密度 1.2.1 坚果早果 每667 m2栽28～75株, 其最大株行距4 m×6 m, 最小为3 m×3 m, 适宜株行距4 m×5 m。 1.2.2 晚熟坚果 每667 m2栽8～19株, 其最大株行距8 m×10 m, 最小为6 m×6 m。 1.3 保墒培肥,保肥保肥 为给核桃树生长创造良好的局部条件, 栽植前要进行整地, 整地时间最好是在当年雨季前, 可以蓄水保墒, 培肥踏实土壤。整地方法, 按规划设计要求放线定点, 品字形确定栽植点, 挖80 cm见方的坑, 挖坑时表土和底土分别放在两则, 每穴施优质农家肥50 kg、磷肥1～2 kg与表土均匀混合后立刻回填入坑下部, 然后回填底土至超过地面10 cm, 余下的土做成树盘。 2 种植技术 2.1 选择壮苗 一般为二级苗以上。 2.2 种植 于当年10月下旬至11月上旬, 在雨季已挖好的坑内依据苗木根系大小挖适宜大小的栽植穴, 采用“三埋两踩一提苗法”栽植苗木。 2.3 防水防护 土壤封冻前, 在地面上30 cm处进行截干, 截干后立即埋土防寒, 将苗木埋严即可。 3 造型和修剪 3.1 面部特征的处理 3.1.1 春季修剪 适宜的时期是从核桃树展叶起至幼果直径1 cm时止。涉县一般从4月中旬开始延续15～20 d。 3.1.2 秋季修剪 适宜的时期是从采收核桃后至落叶前, 一般可延续30～45 d。涉县一般从9月5-10日开始至10月中下旬左右。 3.1.3 确定芽前消毒液,适时实施 核桃树在休眠期修剪有伤流, 这有别于其他果树, 只要在休眠期造成伤口, 就一直有伤流, 直至萌芽展叶。因此, 要尽可能延期进行, 根据实际工作量, 以萌芽前结束修剪工作为宜。涉县从南至北一般从2月25日至3月15日开始到树体发芽前结束。弱树、病虫为害树更要晚剪。 3.2 修剪 3.2.1 晚熟品种 以主干疏层形为主, 开心形为辅; 3.2.2 早期贮藏 以小冠疏层形为主, 开心形为辅。 3.3 利用二次枝短截培养树 (1) 核桃树在生长过程中管理不当, 往往易出现上强, 修剪中要时刻注意控制上强。 (2) 早实品种分枝力强、成花率高、结果早, 树势易早衰, 为防止枝条大量结果后引起树势衰弱和产量下降, 早实品种修剪应疏间过密枝、交叉枝、重叠枝, 控制利用二次枝, 短截改造徒长枝, 剪除背下枝、下垂枝、干枯枝、细弱枝、病虫枝等; (3) 晚实品种分枝力弱, 修剪时, 剪除背下枝、下垂枝、细弱枝、病虫枝等。对幼树、初结果树在有空间的地方应短截发育枝, 使其扩大树冠, 增加枝量, 并注意结合夏剪利用摘心法促进枝条分枝, 增加枝量。 (4) 幼树、初结果树修剪, 主要是培养良好的树体骨架。要注意各级骨干枝、延长枝、剪口芽的选留与培养, 及时控制顶端优势和背后枝, 调节各级骨干枝的长势, 并及时处理过密枝、交叉枝、重叠枝、竟争枝、干枯枝、病虫枝等, 以防内膛拥挤和背后枝下垂, 造成主、从枝不分, 树形紊乱。 (5) 盛果期树的修剪宜及时平衡树势, 调节生长与结果、衰老与更新的矛盾, 改善树冠通风透光条件, 更新复壮结果枝组, 克服大小年现象, 延长盛果期年限。 4 育种和质量改进 树龄为1～10年生、主干粗度在10 cm左右的核桃树均可进行嫁接改优。目前, 涉县芽接和高接改优成活率均达95%以上。 4.1 质化进入新梢生长的时期 树龄为1～5年生、主干粗度在5 cm以下的核桃树均适宜进行芽接。芽接时期, 新梢半木质化开始到新梢停止生长前均可进行, 具体时期一般年份是5月20日至8月20日。涉县生产上最适宜的嫁接时期是5月25日至6月30日, 该期新梢多数处在半木质化前, 接穗利用率高, 且气候干燥、温度适宜, 是进行规模化芽接的最好时期。芽接方法采用方块形芽接。 4.3 涉县高接时期的生长状况 树龄5年生以上, 主干