维生素—脂溶性维生素（生物化学课件）.pptxVIP

;;3;4;;;化学本质：类固醇衍生物;功能 调节钙、磷代谢，维持血液正常的钙、磷浓度，使牙齿、骨骼发育正常。 缺乏症 佝偻症（儿童）、软骨症（成人）、骨质疏松症（中老年）。 摄入过量中毒。 存在 主要含于肝、奶及蛋黄中，以鱼肝油含量最丰富。;注意：过量可导致维生素D中毒;;;1、维生素A：维生素A1 （视黄醇） 维生素A2 （3-脱氢视黄醇） 2、结构：;动物;4.活性形式: 视黄醇、视黄醛、视黄酸 5.生理作用: 1)视黄醇、视黄醛 – 视觉和色觉基础 ;5. 生理作用;;;18;维生素E ;4.食物来源：小麦胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、红薯、禽蛋、黄油等含维生素E较丰富 。 需要人群 1.饮用以氯消毒的自来水的人； 2.服用避孕药、阿斯匹林、酒精、激素的人； 3.心血管病、帕金森症患者、孕妇和中老年人 4.儿童发育中的神经系统对维生素E缺乏很敏感，维生素E缺乏的时候如不及时使用维生素E补充治疗，可迅速发生神经方面的症状。 一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。 ;;;维生素K ;24;维生素名称