酶—影响酶促反应速度的因素（生物化学课件）.pptxVIP

;;酶;单底物、单产物反应； 酶促反应速度一般在规定的反应条件下，用单位时间内底物的消耗量和产物的生成量来表示； 反应速度取其初速度，即底物的消耗量很小（一般在5﹪以内）时的反应速度； 底物浓度远远大于酶浓度。（[S] 》[E]）;;;;酶;当[S]＞＞[E]，酶可被底物饱和的情况下，反应速度与酶浓度成正比 关系式为： V = K3 [E];;;酶; 在其他因素不变的情况下，底物浓度对反应速度的影响呈矩形双曲线关系。;;;3、当底物浓度高达一定程度;;;酶; ①Km是酶的特性常数;②可以判断酶的专一性和天然底物;米氏常数（Km）的意义;;;酶;1913年Michaelis和Menten提出反应速度与底物浓度关系的数学方程式，即米－曼氏方程式，简称米氏方程(Michaelis equation)。;当v=Vmax/2时;小试牛刀;;;酶;1.非专一性不可逆抑制剂;2.专一性不可逆抑制剂;;;酶;双重影响 一定温度范围内， T ν 超过一定温度范围 T ν ;在最适温度前，每增高10℃，酶反应速度增加1-2倍。;;;酶;抑制剂;竞争性抑制 (competitive inhibition) 非竞争性抑制 (non-competitive inhibition) 反竞争性抑制 (uncom