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课时跟踪检测(三)生命活动的主要承担者——蛋白质
一、选择题
1.(2017·某某八市质检)组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有 S。已知某一蛋白
质分子中含有一个硫原子,则下列说法中错误的是( )
A.该蛋白质分子除了含有S 外,还含有 C、H、O、N
B.该蛋白质分子完全水解后最多可以得到 20 种氨基酸
C.该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成
D.该蛋白质分子中有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构
解析:选 B C、H、O、N 是组成蛋白质的基本元素;组成蛋白质的氨基酸约有 20 种,
其中有两种氨基酸含有 S,而该蛋白质分子中只含有一个硫原子,说明该蛋白质只有一种含
S 的氨基酸,故组成该蛋白质的氨基酸最多有 19 种;根据题干信息不能确定该蛋白质所含
的肽链数,故该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成;根据氨基酸的结构和脱水缩合的
过 程 可 知 ,氨 基 中 的氮 原 子 与 羧 基 中 的碳 原 子 相 连 , 即该 蛋 白质 分 子 中含 有
“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构。
2.科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的
生命体,不能分裂和分化,但能连续数 日生成蛋白质。下列关于蛋白质的叙述,正确的是
( )
A.盐析可以破坏蛋白质中肽链的空间结构,这种作用是可逆的
B.每种蛋白质都由20 种氨基酸组成
C.每种蛋白质都含有 C、H、O、N、S、P 等元素
D.氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质不一定是同种蛋白质
解析:选 D 盐析是可逆的过程,这种作用对蛋白质中肽链的空间结构没有影响;构成
蛋白质的氨基酸有 20 种,但构成每种蛋白质的氨基酸不一定有 20 种;蛋白质的组成元素至
少为 C、H、O、N,有的含有 S、P 等元素;氨基酸种类、数量和排列顺序相同,但若蛋白质
的空间结构不同,则蛋白质的种类不同。
3.丙氨酸的 R 基为—CH ,谷氨酸的 R 基为—C H O ,它们缩合后形成的二肽分子中 C、
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H、O 的原子比例为( )
A.7 ∶16 ∶6 B.7 ∶14 ∶5
C.8 ∶12 ∶4 D.8 ∶14 ∶5
解析:选 D 氨基酸的分子式可以用 C H O NR 表示,由题意可知,丙氨酸的 R 基为—CH ,
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则丙氨酸的分子式为 C H O N;谷氨酸的 R 基为—C H O ,则谷氨酸的分子式为 C H O N,因此
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丙氨酸和谷氨酸缩合形成的二肽分子的分子式是 C H O N 。
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4.真核细胞中蛋白质的主要作用是( )
①构成染色体 ②构成“膜结构” ③主要的能源 ④组成多种酶 ⑤组成各种激素
⑥调节细胞代谢 ⑦组成维生素 ⑧储存能源
A.①③⑤⑦ B.②④⑤⑧
C.①②④⑤ D.①②④⑥
解析:选 D 染色体主要由 DNA 和蛋白质构成,①正确;膜结构主要由磷脂分子和蛋白
质构成,②正确;主要的能源物质为糖类,③错;大多数酶的化学本质是蛋白质,少数是
RNA,④正确;激素的化学本质有多肽和氨基酸衍生物、固醇类、脂肪酸衍生物等,⑤错;
酶可调节细胞代谢,⑥正确;维生素是
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