食品浓缩、干燥设备分类（食品机械与设备课件）.pptx

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2023-08-22 发布于上海
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食品浓缩、干燥设备分类（食品机械与设备课件）.pptx

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1第九章浓缩、干燥机械与设备 21、浓缩：出去液态食品料液中部分水分后仍保持液态的操作过程。2、常用浓缩方法：常压加热浓缩、真空浓缩和冷冻浓缩。一、概念及方法 3一、真空浓缩装置的分类：按料液的流程分：循环式、单程式按加热蒸汽被利用的次数分：单效浓缩设备、多效浓缩设备。按加热器的结构形式分：中央循环管式、盘管式、升膜式、降膜式、片式、刮板式浓缩设备真空浓缩设备 4　真空浓缩装置的辅助设备本体：蒸发器附属设备：分离器、捕集器、真空装置 5　冷冻浓缩设备冷冻浓缩：使溶液中的一部分水以冰的形式析出，并将其从液相中分离出去，从而使溶液浓缩的方法。冷冻结晶设备冰晶悬浮液分离设备冷冻浓缩设备的装置系统